都内「豚肉」がうまい店／豚っく（御徒町） 本格豚丼(並)ハーフ＆ハーフ 1296円
疲労回復の食材といえば豚肉。ガッツリ焼いてよし、さっぱりしゃぶしゃぶにしてもよしで、毎日食べても飽きない！ ぴあMOOK『もっとおいしい肉の店 首都圏版』から、厳選した名店情報をご紹介！
とんちゃん 新宿本店（新宿）
オンドル石で焼くから旨い！ 日本初のサムギョプサル専門店
都内「豚肉」がうまい店／とんちゃん 新宿本店（新宿） サムギョプサル 1058円
サムギョプサル 1058円
オンドル石で焼くことで肉の脂が出ていくので、肉そのもののおいしさを味わえる。
都内「豚肉」がうまい店／とんちゃん 新宿本店（新宿） 純豆腐チゲ 1058円
純豆腐チゲ 1058円
やわらかい豆腐に、ガツンと辛みの効いたスープがぴったり。
“サムギョプサル”（朝鮮語で「豚のバラ肉」）はアバラ骨周囲にある部位のこと。赤身と脂身が3層になっているためやわらかく、コクと旨みが楽しめる。新宿本店は、2002年に日本で初めてサムギョプサル専門店としてオープン。レトロな韓国の街を再現した店内で、100％国産のサムギョプサルを楽しもう。
主な客層 30～40代男女
エプロン なし
焼き方 オーブン
都内「豚肉」がうまい店／とんちゃん 新宿本店（新宿） 内観
新宿区歌舞伎町2-14-8 メトロプラザ2ビル1F 03（5287）4133 17：00～翌5：00 無休 50席 喫煙可 カード不可 予約可 目安2000円～ 東京メトロ東新宿駅より徒歩約3分
豚っく（御徒町）
北海道から直送される特別においしい「かみこみ豚」
都内「豚肉」がうまい店／豚っく（御徒町） 本格豚丼(並)ハーフ＆ハーフ 1296円
本格豚丼(並)ハーフ＆ハーフ 1296円
北海道十勝を代表する郷土料理「豚丼」。ロース＆バラ肉にオリジナルのタレがからむ（写真は2人前）。
都内「豚肉」がうまい店／豚っく（御徒町） かみこみ豚のしゃぶしゃぶ 1人前セット1404円
かみこみ豚のしゃぶしゃぶ 1人前セット1404円
ほどよく脂が抜けたバラ肉はとろけるほどやわらかく、レタス、ネギなど野菜との相性も抜群。
北海道産のなかでも100頭に2～3頭しかいないとされる「かみこみ豚」を味わえる店。脂が霜降り肉のように差し込んでいてやわらかいのが特徴で、炭火で焼くことで旨みがぎゅっと閉じ込められる。しゃぶしゃぶにして食べてもおいしい。
主な客層 サラリーマン、OL
エプロン なし
焼き方 炭火
都内「豚肉」がうまい店／豚っく（御徒町） 内観
台東区上野3-18-4 蓬莱ビル1F 03（5812）5556 11：30～14：30（LO14：00）／17：30～24：00（LO23：00） 日曜・祝日11：30～22：00 無休 43席 喫煙可（ランチタイムは分煙） カード可 予約可 昼目安1200円／夜目安4800円 JR御徒町駅より徒歩約3分
