トラットリア29（西荻窪）
豊富な知識と熟練の技が生む感動の味わい
宮崎県産黒毛和牛ランプの炭火グリル（約2人前） 4500円
自家製サルシッチャの炭火グリル 1本950円
ランプは弾力があり、中はレアでジューシー。サルシッチャは香りがよく、心地よい食感が楽しめる。
トラットリア29（西荻窪） 宮崎県産黒毛和牛ランプの炭火グリル（約2人前） 4500円 自家製サルシッチャの炭火グリル 1本950円
タリアテッレボロニェーゼ 1800円
牛すねと豚バラをブレンドした粗挽き肉がこれでもかというほどたっぷり。
トラットリア29（西荻窪） タリアテッレボロニェーゼ 1800円
オーナーシェフの竹内さんは、本場トスカーナで肉の解体から調理まで一貫して学んだ経験を持つ人物。熟成具合の見極めから焼き加減に至るまで、ブレのない確かな仕事が秀逸な味わいを生み出す。赤白各50種ほど揃うイタリアワインと共に、至福のひとときを。
主な客層 20代後半～70代
男性4：女性6
エプロン なし
焼き方 炭火
トラットリア29（西荻窪） 外観
杉並区西荻北2-2-17 Aフラッツ 03（3301）4277 18：00～23：30（LO22：00）、土・日曜・祝日17：30～23：30（LO22：00） 月曜休（祝日の場合は営業し翌火曜休）※月2回月・火曜の連休あり 17席 禁煙 カード不可 要予約 目安6000～6500円 JR西荻窪駅より徒歩約3分
トラットリア タンタボッカ（北参道）
極上の和牛炭火焼を豪快に味わう贅沢
A5和牛炭火焼き（左）カイノミ、（右）ザブトン 各3900円
カイノミは適度なサシが入ってジューシー。ザブトンは歯切れのよい食感で、肉の旨みに濃厚な脂が絡み合う。
トラットリア タンタボッカ（北参道） A5和牛炭火焼き（左）カイノミ、（右）ザブトン 各3900円
豚タンとベーコンの炭火焼きをのせたどっかんサラダ 1440円
豚タンとベーコンがゴロゴロ入ったごちそうサラダ。さわやかな風味のドレッシングでどうぞ。
トラットリア タンタボッカ（北参道） 豚タンとベーコンの炭火焼きをのせたどっかんサラダ 1440円
A5和牛を中心とした肉イタリアンをカジュアルに楽しめるトラットリア。肉そのものを味わえるようシンプルな味付けに徹しているのも、素材に自信があればこそ。料理はいずれもボリュームたっぷりなので、数名でシェアしながら豪快に味わうのがおすすめだ。
主な客層 30～40代
男性4：女性6
エプロン なし
焼き方 炭火
トラットリア タンタボッカ（北参道） 外観
渋谷区千駄ヶ谷4-5-1 1F 03（5771）4099 11：30～LO14：30／18：00～23：30（LO22：30） 月曜休 50席 禁煙 カード可 予約可 昼目安1000～2000円／夜目安6000円 東京メトロ北参道駅より徒歩約1分 JR・都営地下鉄代々木駅より徒歩約6分
ニクバル CARNIVOR（赤坂）
洗練された空間で絶品山形牛に舌鼓
黒毛和牛網焼き サーロイン 1800円（税別） ランプ 1500円（税別）
まずはそのままで素材の良さを楽しんで。添えられた純国産藻塩を一振りすると味の変化が楽しめる。
ニクバル CARNIVOR（赤坂） 黒毛和牛網焼き（左）サーロイン 1800円（税別）（右）ランプ 1500円（税別）
山形牛タルタル 980円（税別）
もも肉の赤身を使用。卵黄とよく混ぜ、ウニと一緒に韓国のりで巻いていただく。
ニクバル CARNIVOR（赤坂） 山形牛タルタル 980円（税別）
こだわりの山形牛・黒毛和牛を使った網焼きが評判の店。一頭買いすることで、赤坂にありながらリーズナブルな価格を実現。さらに、稀少部位も含むさまざまな肉を100gからオーダーできるのもうれしい。洗練された雰囲気が魅力の、大人のための肉バルだ。
主な客層 30～50代
男性3：女性7
エプロン あり
焼き方 炭火
港区赤坂3-15-13 FRビル1・2F 03（6277）8929 11：30～15：00（LO14：30）／17：00～23：00（LO22：00） 土曜17：00～23：00（LO22：00） 日曜・祝日休 60席 禁煙 カード可 予約可 昼目安1200円／夜目安5000～6000円 東京メトロ赤坂駅、赤坂見附駅より徒歩約5分
