ガレオーネ（都立大学）
専門のシェフが腕を振るう絶品炭火焼＆ピッツァ
蝦夷鹿内ももと栗のロースト（200g） 3600円（税別）
鹿肉の奥深い旨みと栗の自然な甘さ、フワンボワーズソースの酸味が絶妙なバランス。
ガレオーネ（都立大学） 蝦夷鹿内ももと栗のロースト（200g） 3600円（税別）
ピッツァガレオーネ 1800円（税別）
自家製豚バラ肉のハムとホースラディッシュ、モッツァレラをトッピングした自慢の一品。
ガレオーネ（都立大学） ピッツァガレオーネ 1800円（税別）
横浜の人気イタリアン「カンブーサ」の姉妹店で、本格的な炭火焼料理と窯焼きピッツァをカジュアルに楽しめる。香り高く焼き上げられた肉は、素材の良さが際立つ絶品揃い。メニューは季節ごとに微妙に入れ替わり、旬の素材とのマリアージュでも大いに楽しませてくれる。
主な客層 30～50代
男性4：女性6
エプロン なし
焼き方 炭火
ガレオーネ（都立大学） 外観
目黒区中根1-7-3 03（6459）5139 11：30～15：00（LO14：00）／18：00～24：00（LO23：00） 月曜休（祝日の場合は営業し翌日休） 38席 禁煙 カード可 予約可（8名以上は要相談） 昼目安1000～3000円／夜目安3000～6000円 東急線都立大学駅より徒歩約1分
BISTRO CarneSio（恵比寿）
最上級の肉を塩で味わう直球勝負のビストロ
ランプ 1950円 野菜焼 820円～
名脇役の塩により凝縮された旨みが口の中で花開き、鼻孔をくすぐる香りもたまらない。
BISTRO CarneSio（恵比寿） ランプ 1950円 野菜焼 820円～
豚タンの一本焼き ハーフ620円
一頭分のタンを丸ごと焼くことで、独特の歯応えとコクのある旨みを楽しめる一品。
BISTRO CarneSio（恵比寿） 豚タンの一本焼き ハーフ620円
国産A5等級の牛肉をはじめ、厳選した赤身肉やホルモンを炭火で焼き、シンプルに塩で味わうのがこの店のスタイル。イタリア産とフランス産の塩を使い分けることで、素材の持ち味を最大限に引き出す技は見事。「春菊バクダン」（820円）など野菜料理も豊富に揃う。
主な客層 30～50代
男性4：女性6
エプロン なし
焼き方 炭火
BISTRO CarneSio（恵比寿） 内観
渋谷区恵比寿西1-1-3 第一ビルB1F 03（6416）9772 18：00～翌2：00（LO翌1：00）、土・日曜17：00～24：00（LO23：00） 日曜休 30席 喫煙可 カード可 予約可 目安5000円～ JR恵比寿駅より徒歩約1分 東京メトロ恵比寿駅よりすぐ
グッドミート・バル（赤羽）
味・ボリューム共に大満足、精肉店直営のお値打ちバル
岩手県門崎丑イチボのグリル 1380円（税別）
1頭からわずかしか取れないイチボをこのボリュームで味わえる、肉好き垂涎の一品。
グッドミート・バル（赤羽） 岩手県門崎丑イチボのグリル 1380円（税別）
お肉の前菜5種盛り 880円（税別）
日替わりのシャルキュトリ5種を盛り合わせに。多彩な味わいが楽しめる人気メニュー。
グッドミート・バル（赤羽） お肉の前菜5種盛り 880円（税別）
都内100店舗と契約を結んでいる肉卸売会社直営で、高品質の肉を贅沢に使ったメニューをリーズナブルに提供している。肉の種類や部位ごとに丁寧な仕事が施された料理は、通をもうならせる味わい。ボトルで2000円台から楽しめるワインと共に豪快に味わいたい。
主な客層 30～50代
男性4：女性6
エプロン あり
焼き方 炭火・ガス
グッドミート・バル（赤羽） 外観
北区赤羽1-39-4 サクセス大鵬8番館1F 03（6454）4626 17：00～翌1：00（LO24：00）、土曜16：00～24：00（LO23：00）、日曜・祝日16：00～23：30（LO22：30） 無休 38席 喫煙可 カード可 予約可 目安3600円 ※チャージ300円 JR赤羽駅より徒歩約4分
