日本酒の温度帯には、それぞれの呼び方があり、本店では"8種類の温度帯"で日本酒を堪能できます。
1、花冷え（10度前後） 生酒や原酒、吟醸酒がおすすめ
2、涼冷え（15度前後） 冷やしすぎると香りが立たないので注意
3、冷や （20度〜25度前後） 甘辛度や酸度によって適温が変わる
4、日向燗（30度前後） 吟醸酒、大吟醸酒、純米酒がおすすめ
5、人肌燗（35度前後）
6、ぬる燗（40度前後） 温度が上がるごとに酸味が感じづらくなり
7、上燗 （45度前後） 甘み、旨みを感じやすくなる
8、熱燗 （50度前後）
銘柄により、おすすめの温度があるとのことなので、詳しくはスタッフまでお問い合わせを！
～ 蔵バル流 おすすめ日本酒×温度 一例 ～
・奥播磨 山廃 35～40度（人肌燗～ぬる燗） チーズとの相性抜群、店長お気に入りの一杯。
・東洋美人 15～45度（涼冷え～上燗） 温度による香りの変化をお楽しみいただける1杯。
・而今 火入れ 15～25度（涼冷え～冷や） 食前酒、食後酒に最適。デザートとも相性抜群。
【プレミアム日本酒 2時間飲み放題】
20種類以上の日本酒に加えて、ビールやカクテル、酎ハイ、ソフトドリンクも飲み放題で2,500円！これはお得としか言いようがありません。
□料金： 2,500円（税抜）
□時間： 2時間 (LO.30分前)
日本酒ラインナップ一部紹介
・写楽 純米酒【SAKE COMPETITION 2014 純米吟醸部門 1位】
・東洋美人【SAKE COMPETITION 2016 純米吟醸部門 3位】
・紀土 大吟醸【SAKE COMPETITION 2016 吟醸部門 7位】
くどき上手 / 而今 / 一白水成 / 秋鹿 大辛口 / 新亀 / 澤屋まつもと / 白瀑 ど辛 / 刈穂 / 奥播磨 / 越乃寒梅 / 黒龍 他
而今
※金曜日は組数限定。 ※お通し代400円（税抜）を別途頂戴しております。
※仕入れ状況により提供が出来ない場合がございます。
※SAKE COMPETITIONとは、SAKE COMPETITION 実行委員会開催の世界最多数を誇る、 日本一美味しい日本酒を決めるきき酒イベントです。
贅沢なコラボレーション「ウニと肉」
日本酒との相性抜群！ローストした牛肉にたっぷりのウニをのせた「ウニと肉」 一貫590円（税抜）。赤身肉のローストビーフに、濃厚なウニが絡み合い口いっぱいに旨みが広がります。数量限定で提供されます。
贅沢なコラボレーション「ウニと肉」
その他にも、表面をオーブンでパリッと焼き上げた鴨肉と、鴨肉の油で焼いたネギの食べ合わせが嬉しい「葱（ネギ）と鴨肉のロースト 山葵添え」990円（税抜）、市場直送の新鮮な「のどぐろ」は、刺身・焼き・煮付け各2,500円（税抜）、アクアパッツァ 2,800円（税抜）から選ぶことができます。
また、「自家製燻製チーズ」単品390円（税抜）、盛り合わせ990円（税抜）、「明太子の酒粕漬け」590円（税抜）など、日本酒のアテに嬉しい料理も多数用意されています。日本酒とのマリアージュを存分に楽しみましょう。
「葱（ネギ）と鴨肉のロースト 山葵添え
「のとぐろアクアパッツァ」
■店舗名 日本酒バル 蔵バル 梅田
■所在地 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-30 ポン・ヌーボビル 7F
■電話番号 06-6131-0744
■営業時間 17:00〜24:00(LO.23:30)
■席数 60席 貸切可
■定休日 年中無休（年末年始を除く）
