日本酒と和食をベースとした創作料理を提供する『日本酒バル 蔵のや』新橋で、「3種の炙り肉寿司」と、フォトジェニックな「ふわモコSAKEレモンサワー」が2017年7月19日から8月末まで提供されます。
牛タン、馬肉、ローストビーフの肉寿司がセットになった「3種の炙り肉寿司」は、一般的に米酢で作る寿司飯を、肉と相性の良いバルサミコ酢で作っているのが特徴。仕上げに目の前でバーナーで炙られた肉寿司を、付け合わせのワサビ・塩・ネギと共に堪能することができます。
また、「ふわモコSAKEレモンサワー」は日本酒をベースにした新感覚のレモンサワー。肉寿司との相性もさることながら、写真映えも抜群です。
日本酒の時間無制限飲み放題も用意されているこちらのお店。すっきりした夏酒と炙り肉寿司とのマリアージュ、ぜひ一度堪能してみては！？
3種の炙り肉寿司
3種の炙り肉寿司
（1） トロトロ牛タン寿司
お箸でも簡単に切れる牛タンは、野菜と日本酒で3時間以上、トロトロになるまで煮込んであります。
（2）霜降り馬肉寿司
群馬県産の霜降り馬肉は、表面をサッと炙り余分な脂を落とすことでさっぱりとした味わいに仕上がっています。
（3）ウニとローストビーフ寿司
定番のウニとローストビーフ。しっとりとした国産牛のローストビーフに濃厚なウニが合わさっています。
夏酒で作った“ふわモコSAKEレモンサワー”
夏酒で作った“ふわモコSAKEレモンサワー”
可愛らしいフォルムが特徴のフォトジェニックな「ふわモコSAKEレモンサワー」799円（税抜）。自家製はちみつ漬けレモンにフレッシュなレモンと限定の夏酒を合わせ、まるで雲のような、ふわふわの“わたあめ”を乗せてから、最後にソーダを注いだ新感覚のレモンサワーです。
日本酒はレモンを入れることで爽やかな飲み口になるため、日本酒が苦手な方でも楽しめます。
【夏酒 銘柄一例】
日本酒バル 蔵のや 新橋
1．玉川 Ice Breaker(アイスブレーカー)
純米吟醸 無濾過生原酒 木下酒造（京都府）
2．山形正宗 夏ノ純米 花火ラベル 夜の部
純米酒 水戸部酒造（山形県）
3．愛宕の松 ひとめぼれ ひと夏の恋
純米吟醸 新澤醸造店（宮城県）
4．天吹うるとらDRY冷庭（ヒヤガーデン）
特別純米酒 天吹酒造（佐賀県）
5．くどき上手 おしゅん
発泡性清酒 亀の井酒造（山形県）
限定酒の夏酒は、仕入れ状況により提供する銘柄が変更になります。
“ふわモコSAKEレモンサワー”も楽しめる【日本酒 時間無制限 飲み放題】
『日本酒バル 蔵のや』の日本酒飲み放題は、約35種類もの銘柄を時間無制限（金・祝前日は2時間制）で楽しめます。
日本酒 時間無制限 飲み放題 概要
料金 ： 3,000円（税抜）
時間 ： 17：00～23：30 （Lo. 30分前）
土～木（祝前日を除く）営業時間内無制限 金・祝前日 2時間制
※ふわモコSAKEレモンサワーは1人1杯までです。
※日本酒・日本酒カクテルは、季節・仕入れ状況により提供する銘柄が変更になります。
※お通し代500円（税抜）が別途かかります。
※1日3組限定のプランです。
店舗概要
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■店舗名 日本酒バル 蔵のや 新橋
■所在地 東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル 3F-B
■電話番号 03-6459-0979
■営業時間 17:00～23:30
■席数 42席
■定休日 年中無休（年末年始を除く）
