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  • ほどよく脂が落とされた茹で豚肉は、冷えたソジュ（韓国焼酎）によく合う
  • 唐辛子ミソをつけたトンチミ（大根の水キムチ）は、淡白な冷麺のアクセントになるし、 茹で肉にのせれば酒のつまみとしても最高
  • 茹で豚肉は、茹で牛肉より安いので頼みやすい
  • 冷麺店の代表的なサイドメニュー、マンドゥ（蒸し餃子）。店によって形が違う
  • これがスープのない冷麺（咸興式）。韓国人はこの赤いタレが麺にまんべんなくからむようよくかき混ぜて食べる。タレは激辛で、同じ冷麺でもまったく違う料理のようだ
  • 蕎麦粉の香る麺に、トンチミ（大根の水キムチ）の汁をかけただけのシンプル冷麺
  • 左上がトンチミ。この店では少しだけ唐辛子を使っている
  • 冷麺店の代表的なサイドメニュー、マンドゥ（蒸し餃子）
  • 平壌冷麺の一例。こちらのトッピングは茹で卵、茹で肉、ネギだけで、さらにシンプル
  • 平壌冷麺の一例。澄んだスープ。トッピングは茹で卵、茹で肉、大根の水キムチ、ネギ、キュウリ

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