身の旨味と脂の甘味のバランスと、熟成による香りの良さが絶妙な「適サシ肉」を使った、コース4種類が期間限定で登場！
東京・浅草最古のすき焼き店として創業142年を誇る老舗すき焼き店「ちんや」浅草本店では、2022年8月8日（月）から9月30日（金）までの期間限定で、「適サシ肉」の最上位部位のヒレを使用した、夏限定のコース4種を販売しています。
「適サシ肉」とは、「適度な霜降肉」のことで、サシの入り方が過剰でないこと意味する「ちんや」による造語です。
脂肪の量が4等級であること、肥育期間や脂肪の融点やサシの入り方など、「適サシ肉」としての当店独自の基準を設け、商標登録（登録第5980224号）しています。
適サシ肉
登場した夏限定のコースは、いずれもこの適サシ肉を使用した料理をメインに構成した4種で、身の旨味と脂の甘味のバランスと、熟成による香りの良さが絶妙な「適サシ肉」の最上位部位のヒレを使用。
厚熱焼きとすき焼き、薬味にこだわったしゃぶしゃぶなど、召し上がり方にも変化をつけて楽しめる、特別なコースとなっています。
「適サシヒレ肉の“厚熱”焼きコース」と「適サシヒレ肉の“厚熱”焼きセット」では、厚くカットした適サシ肉ヒレ部位を、夏野菜と共にプレートで焼き上げて楽しむことができます。
また、同じく適サシ肉ヒレ部位をちんや自慢のすき焼きで味わう「適サシヒレ肉のすき焼きコース」、すき焼きと並んで人気のしゃぶしゃぶをさっぱりダレで味わう「夏のさっぱりしゃぶしゃぶコース」もお見逃しなく。
ちんや 浅草本店 夏限定コース各種 販売概要
夏のさっぱりしゃぶしゃぶコース
◇ 販売時間：2022年8月8日（月）～9月30日（金）
◇ 「適サシヒレ肉の“厚熱”焼きコース」 19,800円
・ 先付
・ 前菜
・ 向付
・ 適サシヒレ肉の厚熱焼き（120g）
・ 野菜焼き
・ 口直し
・ みそ椀
・ 御飯
・ 牛しぐれ煮
・ デザート
◇ 「適サシヒレ肉の“厚熱”焼きセット」 15,800円
・ 先付
・ 適サシヒレ肉の厚熱焼き（120g）
・ 野菜焼き
・ みそ椀
・ 御飯
・ お新香
◇ 「適サシヒレ肉のすき焼きコース」 19,800円
・ 先付
・ 前菜
・ 向付
・ 適サシヒレ肉のすき焼き（120g）
・ ザク
・ 口直し
・ みそ椀
・ 御飯
・ 牛しぐれ煮
・ デザート
◇ 「夏のさっぱりしゃぶしゃぶコース」 16,800円
・ 先付
・ 前菜
・ 向付
・ しゃぶしゃぶ（熟成適サシ肉120g）
・ 夏野菜のたっぷりザク
・ 塩すだち、鬼おろしポン酢、青唐辛子だし醤油
・ 口直し
・ きしめん
・ 牛すじ煮
・ デザート
※価格はいずれもお一人様、税込・サービス料別
「ちんや 浅草本店」店舗概要
◇ 住所：東京都台東区花川戸2-16-1
◇ TEL 03-3841-0010
今だけ提供される限定のコース4種類を、ぜひお楽しみください。
