銀座にある立ち飲みワインバー「gindachi/ギンダチ」にて提供されている、“イタリアおでん”こと北イタリアの煮込み料理『ボリート』。
今回同店にて、2月22日の“おでんの日”を記念して、この“イタリアおでん”が半額となるキャンペーンが、2月20日（火）～22日（木）までの期間限定で開催されます。
ワインと楽しむ“イタリアおでん”ボリート･ミスト（“イタリアおでん”盛り合わせ）
¥1,200 ⇒ ¥600（税込）
◆チキン&ベジタブル
チキンレッグ、チキンボール、小じゃがいも、キャベツ、ミディトマト
◆ポーク&ベジタブル
豚スペアリブ、あらびきソーセージ、小じゃがいも、キャベツ、ミディトマト
【『ボリート』とは】
北イタリア ピエモンテ州の郷土料理で、主にモンフェラート地区でよく食べられます。
“イタリアおでん”半額キャンペーン
ドライトマトを入れて煮込み、透明なアメ色のスープにするお店が多いですが、同店ではトマトペーストをふんだんに使用し、トマトの味をしっかりと打ち出しており、ワインバーのイメージに合わせ鮮やかなワインの赤色が表現されています。
また合わせるソースとして、トマトと肉に良く合う伝統的な「モスタルダ」というコンフィチュール（ジャム）をかけて頂きます。モスタルダは、北イタリア独特のもので、洋梨やりんごなどのフルーツや野菜をシロップで煮込み、さらにマスタードに漬け込んだもの。「ギンダチ」ではオレンジマーマレードとマスタードを良く混ぜ合わせたモスタルダを使い、ボリートとの相性は抜群です。
【店舗情報】
・銀座の路地裏で賑わう立ち飲みワインバー ギンダチ
銀座2丁目の路地裏に佇むお気軽・立ち飲みワインバー。 いろいろワインをやりながら、いろんな肉や野菜のじっくり煮込んだ北イタリアの煮込み料理「ボリート」をはじめ、「トマトとモッツアレラのバジル和え」や「やわら海老のから揚げ」など多彩なタパスをラインナップ。16時～19時までのハッピーアワーでは全種類のドリンクがリーズナブルに楽しめます！
店名：gindachi / ギンダチ
住所：東京都中央区銀座2－7－7
電話 ：03-3538-5322
営業時間：平日 16：00～23：30 土 16:00～22:30
定休日：日・祝日
