同チェーンで初！
成城石井全店では2023月1月13日(金)から1月31日(火)まで「いちごフェア」を開催しています。
成城石井で初めての試みとなる「いちごフェア」。
人気の「とちおとめ」「あまおう」、新しい品種の「いちごさん」、輸送の難しさから、なかなか関東の市場に出回ることのない「まりひめ」といった最大9品種のいちごに加えて、いちごをふんだんに使用した自家製デザートや焼き菓子などのオリジナル商品13品など、最大22品が登場します。
新商品には、フランスの伝統菓子「パリブレスト」のほか、自家製いちごジャムを練り込んだ「パウンドケーキ」、いちごさん果汁を使用した蜜をコーティングした「かりんとう」などがラインナップ。
さらにオンラインショップにはいちごづくしの限定セットや厳選された大粒のブランドいちご、成城石井直営のワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」には限定メニューが登場します。
いちごの風味を活かした、計6品の新商品がラインアップ
いちごフェア
「成城石井自家製 国産苺のショコラパリブレスト(とちおとめ使用)」は、ジューシーでフレッシュな「とちおとめ」の味わいを引き立てるべく、自家製ジャンドゥーヤを合わせたコク深いムースリーヌ(カスタードクリームにバターを加えたクリーム)や上品な甘さのショコラシュー生地を組み合わせています。
「成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸」には、「いちごさん」果汁を使用。菓子担当のバイヤーがいちごの風味とかりんとう自体のおいしさが調和するバランスを追求しています。
ジューシーな味わいを楽しめる自家製デザートが登場
成城石井自家製 佐賀県産いちごさんのミルクプリン 1個 323円
1月11日(水) 発売
北海道産牛乳・北海道産練乳と「いちごさん」のピューレをあわせたいちごミルクプリンに、「いちごさん」を使用した果肉感のある自家製ジャムをトッピング。
練乳の甘みやコクが「いちごさん」特有の上品でまろやかな甘み・みずみずしさを引き立てます。
なめらかな口当たりでやさしい味わいのため、お子様のおやつにもおすすめの一品です。
成城石井自家製 苺づくしのしっとりパウンドケーキ 1本 1,070円
1月13日(金) 発売
いちごの風味を最大限引き出すために、クラッシュしたいちご果肉と自家製のいちごジャムを混ぜ込んだ、しっとりとした食感のパウンドケーキです。
さらに、食べた瞬間にいちごの風味がダイレクトに伝わるよう、ケーキの表面にもジャムを塗っており、いちごの甘酸っぱさを存分に楽しめます。
紅茶やコーヒーと一緒に召し上がっていただくと、いちごの甘くてジューシーな香りがふわっと引き立ちます。
甘酸っぱいいちごの風味が心地よいオリジナル商品もラインナップ
成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸 135g 378円
1月12日(木) 発売
大人気商品「成城石井 蜂蜜かりんとう」の「黒丸」「白丸」に、期間限定で「いちご丸」が仲間入り。
アカシア蜂蜜と、華やかでやさしい甘みが特長の「いちごさん」果汁を使用した蜜でかりんとうをコーティングしています。
いちごの風味がかりんとうのおいしさに調和するベストなバランスを求めて試行錯誤。
生地には、カリっとした食感と小麦粉の香りを引き立たせるため2種類の小麦粉をブレンドして使用し、米油の温度を少しずつ下げながら3度揚げしています。
成城石井 ストロベリーフィナンシェ 4個入 746円
1月12日(木) 発売
濃厚な甘みが特長の「あまおう」をいちごジャムにして使用。いちご本来の香りを存分に楽しめるよう、「あまおう」のジャムを乗せるだけではなく、フィナンシェにも「あまおう」のソースを贅沢に練り込んでいます。
アーモンドの風味が豊かで上品な甘みのフィナンシェに「あまおう」の甘酸っぱい味わいが引き立ちます。
トースターで少し温めると、バターの風味が増し、よりおいしくお召し上がりいただけます。
成城石井 オリジナルいちごスパークリング 290ml 604円
1月9日(月) 発売
いちごのスパークリングワインカクテル。ベリー系の香りをもつロゼワインといちごの相性は抜群。
いちごジャムといちご果汁をロゼワインに加えることで、フルーティーでリッチな味わいに仕上げています。
アルコール度数は8%で甘さは控えめ。いちごの華やかな香りとすっきりとした飲み口が特長のため、マカロンやフルーツ系のデザートと合わせるほか、アペリティフとして楽しめます。
成城石井自家製 国産苺のショコラパリブレスト(とちおとめ使用)
成城石井自家製 国産苺のショコラパリブレスト(とちおとめ使用) 1台 863円
1月13日(金) 発売
フランスの伝統菓子「パリブレスト」を成城石井風にアレンジ。自家製ジャンドゥーヤが入ったムースリーヌ（カスタードクリームにバターを加えたクリーム）と「とちおとめ」を、自家製のショコラシューでサンドした一品です。
ジャンドゥーヤは、ホールの状態で仕入れたアーモンドとヘーゼルナッツをセントラルキッチンで潰して混ぜ合わせ、さらにカカオ分72%のクーベルチュールチョコレートを組み合わせることで、香ばしくビターな風味に仕上げています。
「とちおとめ」のジューシーな甘み・ほどよい酸味とムースリーヌの濃厚さ、ショコラシュー生地のほろ苦さが調和する、大人な味わいが楽しめます。
※関西店舗・その他一部店舗を除く約120店舗での販売です。
その他のいちごフェア対象商品ラインナップ
【青果いちご】
とちおとめ(栃木/愛知/茨城県産) ・あまおう(福岡県産) ・いちごさん(佐賀県産) ・まりひめ(和歌山県産)・紅ほっぺ(静岡/愛知県産) ・スカイベリー(栃木県産) ・とちあいか(栃木県産) ・きらぴ香(静岡県産) ・ゆめのか(長崎/愛知県産)
※青果のいちごは170店舗で販売します。なお、取扱商品は店舗によって異なります。
※全9品種が並ぶのは、成城店・青葉台店・東京ドームラクーア店・トリエ京王調布店・柿の木坂店・等々力店・浜田山店の7店舗です。
【デザート】
・成城石井自家製 国産苺とハニーレモンジュレの杏仁豆腐(とちおとめ使用) 1個 431円
【菓子】
・成城石井 desica ホワイトチョコと苺のポルボローネ 90g 530円
・成城石井 あまおういちごのクランチチョコ 92g 647円
【グロサリー】
・成城石井 あまおういちごバター 270g 971円
・成城石井 オールフルーツスタイル ストロベリー 265g 626円
・成城石井 果実60%のストロベリージャム 450g 971円
・成城石井 果実60%のストロベリージャム 小瓶 290g 691円
