コストコ 刺身用生アトランティックサーモンフィレ 1090g 6300円
【コストコ 刺身用生アトランティックサーモンフィレ 1090g 6300円】スーパーではなかなか見かけない1kg超えのサーモン
【コストコ 刺身用生アトランティックサーモンフィレ 1090g 6300円】脂がのった色鮮やかな身には、美しい白い筋が
コストコの鮮魚コーナーを代表すると言っても過言ではない商品が、こちらの「刺身用生アトランティックサーモンフィレ」です。
SNSを見ても「コストコのサーモンは格別おいしい！」「激ウマすぎてリピート。今回は欲張って2パック」「一度食べるとスーパーのサーモンに戻れなくなる」など、その人気ぶりがよくわかります。
ちなみにサーモンのフィレとは、魚の頭と内臓を除いて3枚におろし、中骨を除いた身の部分のこと。写真のとおり、本品は特大サイズなので、背身、腹身、大トロ、尾身といった部位ごとにカットして調理・保存するのがおすすめです。すぐに食べ切れない場合は、購入日のうちに冷凍保存しましょう。
手始めに醤油やワサビを付けて刺身に。とくに脂がのっている腹身や大トロは、刺身がぴったり。しっとり柔らかい身が口の中で溶けていくような食感と、脂の甘さを堪能できますよ。
生で食べるなら、カルパッチョやサーモンユッケもGood。加熱調理をするなら、ムニエルやフライ、アクアパッツァなどに。
コストコ 刺身用活〆黒瀬ぶりさく 1025g 4090円
【コストコ 刺身用活〆黒瀬ぶりさく 1025g 4090円】宮崎県産のブランドブリ。腹身と背身に分かれている
【コストコ 刺身用活〆黒瀬ぶりさく 1025g 4090円】刺身だけでなく、塩焼きやしゃぶしゃぶにも◎
続いて1kgを超える刺身用の魚をもう一品。この「刺身用活〆黒瀬ぶりさく」は、宮崎県の日向灘沖合で養殖されているブランドブリで、程よく脂がのった肉質と、歯応えや風味のよさが特徴です。
本品は、脂がしっかりのった腹身と、比較的あっさりしている背身に分けられています。そのため、脂たっぷりの腹身はしゃぶしゃぶにしてさっぱりと、一方の背身は刺身にして、ブリならではの奥深い甘みと適度な歯応えを楽しむなど、食べ方やお好みにあわせて部位を選ぶのが吉。
ちなみに消費期限内に食べ切れそうにないときは、適当なサイズにカットして早めに冷凍保存を。
SNSでは「宮崎県産の黒瀬ぶり、マジでおいしい」「高級な寿司屋で出てくるレベル！」などのコメントのほか「黒瀬ぶりで漬け丼」という声も。煮物や塩焼き、フライなど、いろいろ試してお気に入りの食べ方を見つけてみては？
