「Atelier Y」には無茶ぶりをしたケーキが多い
【Atelier Y】 「2015年ジャパンケーキ賞 ピエスアーティスティック部門 金賞」、「2016 年ジャパンケーキ賞 味と技のピエスモンテ部門 銀賞」などの受賞歴を物語る賞状やメダルが飾ってあります
シェフの経歴と受賞歴を記したポスターが店入口にはられた、それを見たスイーツ好きな知人数名が歓声を上げた。
「5つ星ホテル出身のシェフの店みたいね」「どんなケーキを作るシェフなのかしら愉しみ」
奥さまの澄さんと2人は、前職『ザ・ペニンシュラ東京』で同僚だった。
5つ星ホテルの製菓長だった山﨑さんは独立。東葉高速鉄道の八千代中央駅から徒歩1分の場所に「Atelier Y」をかまえた。
【Atelier Y】 ショートケーキ 。「クリームの甘さがひかえめでサッパリ食べられました 」（地元のスイーツ女子Bさん）
マダムいわく、「Atelier Y」には無茶ぶりをしたケーキが多いんだとか。
「ショートケーキ（820円）」もそのひとつ。2人で食事に出かけた際、ある店に可愛らしいショートケーキが並んでいた。
「『お店でも可愛いショートケーキを作って』と主人にお願いしました。」シェフは、妻の願いを丸いショートケーキでかなえた。
【Atelier Y】 店内正面には、色とりどりの美しいケーキがディスプレイ
「ひとり用のバースデーケーキのような丸いショートケーキにしました。まわりに薄いホワイトチョコを巻いてリッチ感をプラスしてあります。」
口どけのよいスポンジ生地に、数種類の生クリームをブレンド。コクを出しつつ、サッパリとした味わいに仕上げてある。
ショートケーキにそえるフルーツは、季節ごとに変えるそうだ。
「プレミアムチーズは温めてもおいしいんです」
【Atelier Y】 温めてから食べるか、常温で味わうか。2個を食べ比べるのも愉しいかも。愚妻は常温派。私は温め派
「プレミアムチーズとプレミアムショコラ」は、『二度おいしい』をコンセプトにつくられたんだとか。
「500Wの電子レンジで10〜20秒温めてください。できたての味わいをたのしめます。」
実際に温めてみると、そのままでもなめらかなチーズケーキが、さらにトロトロに変身。ここにもサプライズがあった…。
ケーキは15種類以上、さらにパン好きにも嬉しい知らせが
【Atelier Y】 フルールタルト12センチ（4000円）
マダムが投げた無理難題を、シェフが形にする。現在カットケーキとホールケーキをあわせて15種類以上。
そのほか、フィナンシェとマドレーヌと複数のクッキーも焼いているしバースデーケーキはもちろん、特注ケーキのオーダーも受けてくれる。
そして、もう少し落ち着いたらクロワッサンを焼く予定だという。
サプライズなケーキを作るパティシエは、どんなクロワッサンを焼くのか。いまからたのしみでしかたがない。
さらに、足を運ぶ価値があるパティスリーになりそうだ。
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【店舗情報】Atelier Y
住所：千葉県八千代市ゆりのき台1-11-5ソフィアグレース八千代
電話：047-411-4438
営業時間：11:00 ～19:00
定休日：水曜日
※『マルエツ八千代中央駅前店』の第1～第3 駐車場を利用可能。1,000円以上の購入で20分の無料券をもらえる。
