メイン料理の黒豚せいろ蒸し御膳が登場
ビュッフェ料理を食べ終える頃、「黒豚せいろ蒸し御膳」が運ばれてきた。
ご飯と豚汁とポン酢がセットになっている。
「豚汁も黒豚を使っています」と千野店長。
せいろ蒸しは、ロース肉とバラ肉を重ねて蒸してあり、その下にはモヤシとエノキタケが敷かれていた。肉はロースとバラが5枚ずつ。
自宅で豚しゃぶを食べる機会はあってもせいろ蒸しはまずやらないよね。ロース肉もバラ肉も共に脂がほどよく落ちていたが、黒豚特有の甘味があり、おいしくいただけた。肉を食べつつ、エノキタケとモヤシも食す。
豚汁に入っている黒豚肉は、あまり大きな肉ではないものの、噛み心地があり、しっかりと自己主張していた。
豚汁にはダイコン、長ネギ、ニンジン、コンニャクがゴロゴロ。豚汁もご飯もお代わり無料。
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