メロンもマンゴーも独り占め。究極の“二刀流”ショートケーキが今年も登場！

旬を迎えたマスクメロンと国産マンゴーが饗宴する、初夏限定の贅沢な一品。




ホテルニューオータニ
パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
『エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）』
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ホテルニューオータニ直営3ホテル（東京・幕張・大阪）では、初夏にぴったりなマスクメロンとマンゴーを使用したラグジュアリーなスイーツ『エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）』をパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて販売します。

マスクメロンとマンゴーを使用した"究極のショートケーキ"

ホテルニューオータニでは、世代を問わず幅広いお客さまにお楽しみいただける定番スイーツを、「ホテルだからこそ実現できる、より上質な美味しさ」を追求し、素材選びから製法に至るまで徹底的にこだわり抜いてご提供してまいりました。開業40周年を記念して誕生した「スーパーショートケーキ」を皮切りに、50周年にはその進化形として「スーパーシリーズ」の最上位ラインである「エクストラスーパーシリーズ」が誕生。旬の厳選素材を使用した“究極のショートケーキ”として、多くのお客さまにご好評をいただいております。初夏にぴったりな、みずみずしいマスクメロンと濃厚な甘みのマンゴーを贅沢に使用した『エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）』が今年も登場いたします。

ライチの爽やかさとエルダーフラワーの香りを重ねて

『エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）』は、ホテルニューオータニが誇る「エクストラスーパーシリーズ」の中でも、通年高い人気を誇る『新エクストラスーパーメロンショートケーキ』と、国産マンゴーが旬を迎える時期にのみ登場する期間限定スイーツ『新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ』のそれぞれの魅力を一度にお愉しみいただける贅沢な一品。満足感の高い味わいと価値を兼ね備えたスイーツに仕上げました。使用するマスクメロンは、1本の木から1玉のみを育てることで、その実に全ての栄養と美味しさを凝縮させた厳選素材を採用。さらにマンゴーには、口に含んだ瞬間に広がる濃厚な甘みととろけるような食感が特徴の国産マンゴーを贅沢に使用し、“太陽の果実”と称されるにふさわしい華やかな味わいをお愉しみいただけます。



無農薬の玄米を食べて育てられた鶏が産む、こだわりの「玄米卵」を採用。自然の恵みを受けたこの特別な卵で焼き上げた生地は、ふわっと軽やかでありながらもコクのある、しっかりとした味わいに仕上がります。また、生クリームには九州大牟田産の生クリームを使用。和三盆糖のやさしい甘さと、バニラビーンズの芳醇な香りを加えることで、口当たり軽やかでありながらも奥行きのある味わいに。素材の持ち味を活かした上品なクリームが、全体の美味しさを一層引き立てます。




クリームの間にみずみずしいライチの層を重ねることで、軽やかで洗練された後味を演出。さらに、ケーキの上には甘く爽やかな香りが広がるエルダーフラワー葛をまとわせ、フルーツの濃厚な甘みを最大限に引き立てました。スイーツ1つで2つの味わいをお愉しみいただける、スイーツ好きにはたまらない一品です。

第7代目シェフパティシエ 森山雄大による新たな挑戦

ホテルニューオータニ（東京）では、長年東京で鍛錬を積んできた森山雄大が第7代目シェフパティシエに就任。森山は、第5代目シェフパティシエで現・総料理長の中島眞介、第6代目シェフパティシエ 鈴木薫から受け継いだ伝統の技を大切にしながら、それを進化させるべく常に新しい挑戦を続けています。『エクストラスーパーダブルショートケーキ』は、まさに伝統と進化が融合したスイーツです。

販売概要

ホテルニューオータニ
パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
『エクストラスーパーダブルショートケーキ（メロン＆マンゴー）』
【期間】
2026年6月30日（火）まで＜予定＞
※食材の入荷状況等により、期間や内容が予告なく変更となる場合がございます。
【価格】
￥5,940
※店内でお召し上がりの際は、別途サービス料を加算させていただきます。

【店舗】
■ホテルニューオータニ（東京）　パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3221-7252 (11:00～20:00）
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■ホテルニューオータニ幕張　パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階
[ご予約・お問合せ]Tel: 043-299-1639 (10:00～20:00)
※土・日限定
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■ホテルニューオータニ大阪　パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階
[ご予約・お問合せ]Tel: 06-6949-3298 (10:00～20:00）
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