グリーンカルチャー株式会社（本社：東京都葛飾区）は、2026年7月6日（月）より動物性原材料を一切使用しない業務用「ヴィーガン和風だし」「ヴィーガン野菜だし」「ヴィーガン中華風だし」を発売いたします。
■ 販売の背景
近年、飲食店やホテル、給食施設等において、ヴィーガンメニューの対応が求められています。しかし「動物性のエキスを使わずに、本格的な旨味やコクを出すのが難しい」「専用のダシを使うと割高になってしまう」といった現場の課題がありました。 そこで当社は、動物性原材料不使用でありながら、ひとさじで味が決まり、あらゆる料理のベースとして活用できる本格的な「ヴィーガンだし」シリーズを開発いたしました。調理の現場で使いやすい500g規格で業務用のニーズにお応えします。
■ ラインナップの特長
１.完全植物性（動物性原材料不使用）
肉・魚介類などの動物性由来の原材料を使用していないため、ヴィーガンやベジタリアンの方にも安心してお召し上がりいただけるメニュー開発が可能。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。
２.和・洋・中の3種展開で幅広いメニューに対応
昆布の旨味が活きた和風、野菜の旨味が広がる野菜、コク深い中華風の3種類をご用意。これらを揃えることで、お店のジャンルを問わず、多彩なプラントベースメニューに使えます。
３.使いやすい粉末・業務用500gサイズでお得
使いやすい500gパック。業務用で使いやすい価格を実現。サッと溶けやすい粉末タイプで、スープのベースとしてはもちろん、炒め物や隠し味の調味料としても手軽にご使用いただけます。
■ 商品概要
１.ヴィーガン和風だし （Vegan Japanese Broth Powder）
昆布の旨味が広がる。おでんから炊き込みご飯まで。四季の彩りに寄り添う、味わい深い旨味の万能和風だし。
２.ヴィーガン野菜だし （Vegan Vegetable Broth Powder）
濃縮野菜の旨味が広がる。スープからシチュー、隠し味のソースまで。素材の旨味を引き立てる万能洋風だし。
３.ヴィーガン中華風だし （Vegan Chinese Broth Powder）
コクと旨味の本格中華味。チャーハンからあんかけまで。ひとさじで味が決まる万能中華だし。
■ 発売日 2026年7月6日（月）
■製品情報 規格：500g/ケース入数：20/温度帯：常温/購入方法：業務用食品卸、EC
グリーンカルチャー株式会社について（URL：https://greenculture.co.jp/）
グリーンカルチャー株式会社は、「健康と地球とずっと。」をテーマに、植物性食品の開発・販売を行う専門企業です。代表が米国留学時に、日本より多様性に富んだ現地の食環境に衝撃を受け、日本でも植物性食品を身近にしたいとの思いから2011年に創業いたしました。
国内最大級、総出荷数41万件超えのベジタリアン専門通販の運営を通じて、日常の食卓にプラントベースの選択肢を提供しております。近年では急増するインバウンド顧客に対応する食材としてベジタリアン食品が注目を集める中、ホテルやレストラン、大型レジャー施設などへの卸売り展開を拡大させています。さらに通信販売で蓄積したノウハウを活かし、マーケティングコンサルティング事業を始めるなど新たに活動の場を広げています。
会社名 ：グリーンカルチャー株式会社
住所 ：埼玉県三郷市鷹野2-480-2 グリーンカルチャー物流センター
設立年月：2011年2月14日
資本金 ：1億円
事業内容：植物性食品の通販サイト運営、卸売り、マーケティングコンサルティング
URL ：https://greenculture.co.jp/
お問い合わせ：https://greenculture.co.jp/contact/
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