～青く澄んだ寒天にレモンの風味を閉じ込めた季節限定の芸術菓子～
あづみの茶胡蝶庵ブランドとして「とろける生大福」などを展開する株式会社綿半三原商店（長野県安曇野市 代表取締役社長 北沢智洋）は、夏限定の和菓子「あづみの錦玉（きんぎょく）」を期間限定で販売します。
毎年ご好評をいただいている「あづみの錦玉」は、安曇野の清流をイメージした涼やかな夏の芸術菓子です。今年は透明感のある青色を取り入れ、水面のきらめきをより印象的に表現するとともに、爽やかなレモン風味を加えることで、見た目も味わいも夏らしいを感じられる一品へと仕上げました。
透明度の高い錦玉寒天の中には、色鮮やかな金魚や葉、小石に見立てた餡玉を閉じ込め、安曇野の清らかな水辺を表現しました。見る角度によって青色の表情や透明感が変化し、水面の揺らめきや涼感をお楽しみいただけるのも魅力のひとつです。眺めても美しく、食べてもレモンの爽やかな風味が広がる、夏ならではの和菓子となっています。
◆すべて職人が一つひとつ手作業で仕上げています
透明な錦玉の中へ、金魚や葉、小石に見立てた餡玉を丁寧に配置し、美しく仕上げています。まさに職人技を感じられるその繊細な手仕事によって、ひとつとして同じ表情はなく、それぞれに異なる趣があります。
目で涼を楽しみ、味わって季節を感じる、胡蝶庵ならではの夏の和菓子をぜひご賞味ください。
今後も胡蝶庵ブランドとしてますます技術を磨き、お客さまに安心安全でとても美味しい商品をお届けすることを心掛け「和み」の価値を提供してまいります。
【商品情報】
商品名：あづみの錦玉
販売価格：432円（税込）
販売日（店舗により異なります）
7月18日（土）、19日（日）：あづみの本店、イオン豊科店、ベイシア堀金店、諏訪店
7月19日（日）、20日（月）：松本寿店、松本石芝店、南長野店、中野店
※数量限定のため、なくなり次第終了となります。
「あづみの錦玉」はあづみの茶胡蝶庵店舗にて販売いたします。
▼販売店舗はこちら▼
あづみの本店、イオン豊科店、ベイシアあづみの堀金店、松本寿店、松本石芝店、諏訪店、南長野店、中野店
公式ホームページ: https://kochouan.jp/
▼その他あづみの茶胡蝶庵の商品がお楽しみいただけるオンラインショップはこちら▼
オンラインショップ：https://paytouch.jp/shop/kochouan/c/c17/
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