料理家のママの手作り！「全粒粉クッキー」
続いては、料理家、ライフスタイルデザイナーで2児の母である、太田みおさんのおすすめ美容おやつをご紹介！
太田みおさん（以下、太田）「市販のものには添加物がたっぷり入っているものもあり、添加物に関する勉強をすればするほど、怖くなります。
毎日手作りのおやつを用意するのは、なかなか大変ではあるものの、できるだけ作るようにしています。手作りだと、中に何を入れるのか、自分で納得しながら作ることができるので安心です。混ぜて焼くだけのクッキーはとても手軽なのでよく作ります」
太田さんのおやつは、子どもと一緒に食べるおやつのようですね。どんなものを作っているのでしょうか？
太田「薄力粉ではなく、全粒粉を使います。理由は、薄力粉よりも少しカロリーを抑えられることと、ミネラルなどの栄養が含まれていること。糖質の少ない“ロカボナッツ”である、くるみ、アーモンド、ヘーゼルナッツも、栄養バランスがよく考えられているので、採用しました。
子どもたちと一緒に、ゴロゴロのナッツの感触を楽しみながら丸めて、食育タイムにもしています。一緒に作ったおやつはおいしさが増しますし、体にも良いので一石二鳥です」
「ロカボナッツとチョコのさくさく全粒粉クッキー」
【材料】＜クッキー30枚分＞
- 無塩バター 100g
- きび糖 80g
- 卵 1個
- 全粒粉 230g
- アーモンドプードル 40g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 牛乳 大さじ1
- ロカボナッツ 適量
- チョコチップ 適量
【作り方】
- ナッツは包丁で砕いておく。無塩バターは耐熱ボウルに移し、電子レンジの600Wで30秒かけてやわらかくしてから泡立て器で練るように混ぜてクリーム状にする。きび糖を3回に分けて混ぜながら加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
- 溶き卵を1に加えて混ぜ合わせ、ふるった粉類を一気に加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
- オーブンを180度に予熱する。
- 生地がポロポロになってきたら、牛乳、ナッツ、チョコチップを混ぜる。生地を一口大に丸め、真ん中を少し窪ませるように平らに成形して、オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで15分焼く。
＊
二人のママの美容おやつ、いかがでしたか？ どちらも身体にいいものを取り入れながら、身も心もキレイになれそうなおやつでしたね。ぜひ参考にして、日々の暮らしの中で、おいしく、オシャレに美活しましょう！
【取材協力】
●井田 恵（いだ けい）さん
会社経営／デザイナー。1児の母。
ピクル株式会社 代表取締役社長、ベビー用品ブランド「aboo（アブー）」デザイナー。自身の子育て経験をもとに、ママにとってうれしい機能性を盛り込んだベビー用品を企画・デザイン・販売。インスタ映えするかわいいデザインのお食事エプロン「aboo(アブー)」は新聞やベビー雑誌にも掲載され話題を呼んでいる。光文社雑誌VERYの「ミセスCEO」に選出された。
Instagram: @aboo.tokyo
●太田 みおさん
料理家／ライフスタイルデザイナー。2児の母。
おもてなし料理とアロマの教室lifestyle atelier MAGNOLIA主宰。なかなか予約の取れない人気教室。企業へのレシピ提供、コラム執筆も行い、「五感が満ちる暮らし」をテーマに活動。
Instagram：@otamiojp
MIOLIFESTYLE
