焼肉道場 松ちゃん（長居）
焼き加減は常にベスト、極上薄切りサーロイン
薄切りサーロイン 1500円
旨味あふれるサーロインは、ご飯がすすむ同店の必須メニュー。いい焼き加減でいただこう
温麺 1300円
適度なプリッと感のある麺と、濃厚なテールの旨味がたっぷりのスープが食欲をそそる
親子二代の家族経営で約半世紀もの間愛されてきた店。名物は二代目が客の席で肉を焼く、薄切りサーロイン。極上の黒毛和牛を部位毎で切り方を工夫し、味付けを変え、焼き方も提案。どんなに店が忙しくても直接焼いてくれるので、肉は常にいい状態の焼き加減。ご飯にのせて楽しみたい。
客層 20～70代
エプロン なし
焼き方 ガス
住所 大阪市住吉区長居1-12-4／電話 06-6692-6171 ※要予約／営業時間 17:00～23:00（LO22:30）／定休日 月火／席数 30（個室なし）／カード 不可／喫煙 可／駐車場 なし／夜予算 4000円／アクセス JR阪和線長居駅より徒歩5分
りゅう庵（祇園四条）
黒毛最高級和種のA5ランクに舌鼓
和牛A5ランク盛り合わせ 7560円
「田村牛」を余すところ堪能したいなら同セットで決まり。ロース、バラ、ヘレなどのA5のみを厳選
グリーンサラダ 600円
フレッシュなレタス、トマトをさっぱりドレッシングで。前菜にも口直しにもぴったり
知る人ぞ知る全頭黒毛和種の最高級ブランド「田村牛」やA5ランク10等級以上を中心に厳選。ハラミやタンも希少な和牛の生肉を吟味するなど、精肉店出身の店主らしい目利きがすばらしい。メニューセレクトに迷った時は、おまかせで盛合せをオーダーするのが正解！
客層 30～50代が多い
エプロン あり
焼き方 ロースター
住所 京都市東山区川端四条上ル常盤町169／電話 075-551-0006／営業時間 11:30～15:00、17:00～23:00／定休日 木／席数 24（個室あり）／カード 不可／喫煙 可／駐車場 なし／昼予算 1000円～・夜予算 5000円～／アクセス 京阪本線祇園四条より徒歩2分
大衆肉食堂 おはこ（天満）
噛むほどにコク深くなる赤身肉の旨さに驚愕
渾身の赤身肉盛り（中・200g） 1880円
ヘルシー野菜食べ放題セット120分（LO90分） 1人前580円
おすすめの焼肉用の赤身4種。赤身の豊かな滋味を岩塩やポン酢でシンプルに野菜で包み味わおう
肉のひつまぶし（大） 780円
まずは丼、次は薬味と一緒にと、段階を踏んで味わえる。最後は牛スープでしめて
赤身メインで肉料理を提供し、「肉料理をカジュアルに」をコンセプトにしている同店は、より美味しく食べて欲しいと部位の特徴や焼き方をスタッフが丁寧に指南してくれる。肉は黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせ、赤身が旨いと絶賛される北海道の神居牛で、品質は抜群だ。
客層 ファミリー
エプロン あり
焼き方 ロースター
住所 大阪市北区同心2-7-21 マーブルハウス1F／電話 06-6354-1500／営業時間 17:00～24:00（LO23:30）／定休日 不定休／席数 24（個室なし）／カード 不可／喫煙 可／駐車場 なし／夜予算 3500円／JR大阪環状線天満駅・地下鉄堺筋線扇町駅より徒歩5分
