都内「タンギョウ」の名店／タンメンしゃきしゃき 錦糸町店（錦糸町） タンギョーセット 1000円
「タンギョウ」とはタンメンと餃子のセットのこと。一挙両得の人気メニューが東京イーストエリアで秘かに盛り上がっていると聞きつけ、さっそくリサーチ! ぴあMOOK『おいしい餃子の店 首都圏版』から、選りすぐりの名店をピックアップしてご紹介します。
来々軒（東陽町）
懐かしい味わいでファンに愛される
都内「タンギョウ」の名店／来々軒（東陽町） タンギョー 1180円
タンギョー 1180円
どちらも野菜たっぷりで優しい味わい。そのせいか女性や高齢のお客さんにも人気。
皮 パリパリ・・・●・もちもち
具 野菜多め・●・・・肉多め
汁感 少 ・●・・・多
この店のファンだった店主が暖簾を引き継ぎ、今も変わらぬ味で地元の人々から愛される人気店。餃子の餡にはキャベツをふんだんに盛り込み、シャキシャキとした食感と野菜本来の甘みを活かしている。焼く前にスープで茹で、鶏ガラのさっぱりとした風味を染み込ませるのがポイントだ。皮はタンメンの麺と同じ「開花楼」の麺を使用する。タンギョウどちらも店主のこだわりが生きた逸品だ。
都内「タンギョウ」の名店／来々軒（東陽町） 外観
江東区東陽3-21-4 ライオンズマンション1F 03（6458）6368 10：30〜15：00／17：00〜20：00（材料がなくなり次第終了） 水曜・第3木曜休 15席 禁煙 カード不可 予約不可 目安2000円 東京メトロ東陽町駅、木場駅より徒歩約4分
［その他メニュー］タンメン720円、大盛りタンメン880円、餃子460円、冷やしラーメン（夏季限定）570円
宝家（東陽町）
現在も存在感を放つ元祖的人気店
都内「タンギョウ」の名店／宝家（東陽町） Aランチ（タンメン＋餃子3個） 800円
Aランチ（タンメン＋餃子3個） 800円
あっさりスープのタンメンにジューシーな餃子がよく合い、相乗効果でおいしさが増す。
皮 パリパリ・・・・●もちもち
具 野菜多め●・・・・肉多め
汁感 少 ・・・●・多
タンギョウ激戦区といわれるこのエリアの元祖的存在。1日500個以上出るという餃子は皮のタネを用意し、注文が入ってから伸ばして包み、焼いていく。これは野菜が多くジューシーな餡のため、作り置きすると皮が破れてしまうためだ。作りたての餃子は皮がモチモチで、餡のほとんどが野菜のためヘルシー。モチモチ系の皮は、野菜のシャキシャキ感を生かしたタンメンとの相性も抜群だ。
都内「タンギョウ」の名店／宝家（東陽町） 外観
江東区東陽3-20-5 1F 03（3645）4336 11：45〜13：30／18：00〜20：30 火曜休 16席 喫煙可 カード不可 予約不可 昼目安800円／夜目安1000〜1500円 東京メトロ木場駅より徒歩約5分 東京メトロ東陽町駅より徒歩約6分
［その他メニュー］中華ソバ550円、ワンタン600円、もやしソバ550円、五目ソバ750円、揚げヤキソバ750円
