美食トレンド仕掛け人“フーディーズ”って何者? 彼らがこだわる「旅しても食すべき味」（2/3）

ミシュランの星付きレストランをはじめ、世界各国の一流レストランに訪れ、高級料理を食べ歩く美食家たち「フーディーズ」。カリスマシェフからも一目置かれる彼らの素顔に迫るドキュメンタリー映画から、その生き方について考えてみた。

タイ・バンコクの金鉱会社の御曹司。ロンドンで学校に通いながら、名門どころから地域の伝統食まで、美味しいものを探究。

日本にもたびたび訪れているらしく、滋賀で鮒ずしも実食。そのときの様子を洗練されたユニークな“マンガスタイル”で紹介していて、興味深い。

レコードレーベルの元オーナー、音楽業界の大物。星付きレストランのとある料理を「史上最悪」と酷評するなど、映画の中でも個性全開（でも素顔は気のいいオジサマっぽい）。

レストランのレビューサイトを運営。詳しいレビューを見るには会員登録が必要だが、フェイスブックなどで華やいだ料理記録が見られる。

リトアニア生まれの元ファッションモデル。スリムビューティながらモデル時代から食べることが大好き。世界中の美味しいお店探しに情熱を燃やし、自らを“food-trotter（※）”と表現。

※美食のために世界中をぐるぐる駆け回る旅人、みたいな意味か

日本食についての記述では、日本の食文化や、料理人たちの仕事の流儀・精神性などに対する共感や理解が感じられる。

定時の仕事で得た給料で世界中を食べ歩くという、香港出身の女子。
特にお気に入りはフレンチ、和食、中華だが、情熱を持って調理された優れた料理、そのすべてに価値を感じるとのコメントあり。

写真のクオリティにもこだわりが見られ、美しいインスタグラム写真はギャラリー感覚でうっとり鑑賞できる。（※現在来日中のようで、これを書いている最中も着々と更新中）