OMATCHA SALON（オマッチャサロン）淀屋橋にて、冬の限定メニューとして、霧島山麓豚と宇治抹茶そばを使用した「霧島山麓豚と宇治抹茶そばの菌活 そばしゃぶ発酵鍋」が登場しています。
様々な発酵食品を具材や出汁に使用した「霧島山麓豚と宇治抹茶そばの菌活 そばしゃぶ発酵鍋」が新登場！
「昆布カツオだし（塩麹・かつお節）」「トマトだし（塩麹・白みそ）」「すき焼きだし（醤油・甘酒）」「薬膳 麻辣火鍋（豆板醤）」「刻みキムチの辛みそだし（味噌・みりん）」「豆乳胡麻だし（胡麻・甘酒）」の選べる6種類の発酵食品の力を加えた出汁が、見事な旨味を演出。
さらに、つけだれは「香味柚子・酢橘ポン酢・胡麻くるみ・ピリ辛豆乳・ラー油」の5種の中から選ぶことができるので、オリジナルの味付けで鍋を楽しむことができます。
選べる発酵出汁
【商品概要】
「霧島山麓豚と宇治抹茶そばの菌活 そばしゃぶ発酵鍋」
■価格：1人前・￥2,500（税抜）
■選べる出汁
・昆布カツオだし（塩麹・かつお節）
・トマトだし（塩麹・白みそ）
・すき焼きだし（醤油・甘酒）
・薬膳 麻辣火鍋（豆板醤）
・刻みキムチの辛みそだし（味噌・みりん）
・豆乳胡麻だし（胡麻・甘酒）
■選べるつけだれ
・香味柚子
・酢橘ポン酢
・胡麻くるみ
・ピリ辛豆乳
・ラー油
美味しくて体にも優しい発酵鍋を「宇治抹茶そば」で上品に〆れば、ポカポカに温まれる上に、免疫力の強化やアンチエイジング効果も期待できそうです。
【店舗概要】
■OMATCHA SALON 淀屋橋（オマッチャサロン ヨドヤバシ）
所在地：大阪市中央区道修町3-5-11 OMEビル1F
電話：06-6226-4411
営業時間：
・月～土：11:00～23:00（L.O.22:00）
・日 祝日：11:00～21:00（L.O.20:00）
定休日：無休
