カナダのお料理という事でメープルを使った豚肉料理も忘れてはいけませんね。優しい甘さと自然な旨みが後を引く美味しさなんですよね。
肩スペアリブ柔らかグリルメープルマスタードソース 700円/1本
『肩スペアリブ 柔らかグリル メープルマスタードソース』は、低温でコンフィした肩スペアリブを香ばしくグリルして、メープルマスタードソースが薫る一品です。
さらにこちらの豚肉の生姜焼きではメープルジンジャーという優しい味わいの生姜焼きになり、アラカルトのメニューはもちろん、ランチメニューにも登場しています。
うす切りポークロースのメープルジンジャーソテー1.400円
豚肉だけでなく、フライドポテトも忘れてはなりません。
プ―ティン900円
カナダではポピュラーな赤ワインソースとサワークリームをかけたフライドポテト、プ―ティン。一度食べたら、このソースのないフライドポテトは食べられないくらい印象に残るカナダの味です。
そして、カナダならではメープルウォーターがあるのも、見逃せません。
毎年春先に20日間しか採取できないカナダの森の恵みです。糖分が2％とすっきりした甘味のメープルウォーターが豚肉料理にとても良く合います。
厚切りポークグリルステーキ
さて、やはりこちらのショップでの醍醐味は、厚切りポークグリルステーキとBBQバックリブでしょうか。
厚切りポークグリルステーキは、200gから100g単位で注文することができます。牛肉のオーダーカットステーキは最近は増えましたが、豚肉のオーダーカットステーキはまだまだ珍しいですね。こちらでは300gのオーダーがお勧めです。
厚切りポークグリルステーキ300g
両面を香ばしくグリルして、余熱で中に火が入る絶妙な焼加減にピッタリのサイズです。
BBQバックリブはロース肉の柔かさと骨付き肉のおいしさを味わえる一品です。ブランド肉のこういう部位が定番メニューで出せるのも、生産者アンテナショップならではでしょうか。サイズもハーフとフルの2ポーションから選べる嬉しいメニュー設定です。
