鎌倉の小さなパン屋さん「にちりん製パン」の、人気のレーズンロール＆こだわり雑穀ブレッド

人気だというレーズンロール。クラストさっくり、クラムも程よい固さ。レーズンたっぷりで素朴ながらも自然な甘味。底の部分の焼き色が濃くてカリカリ美味しい。

手のひらサイズでちょうど良い大きさなのでカットせずにがぶりと行ける。鎌倉散歩のちょっとした休憩に良いお供になりそうです。

ハード系やレーズン系が好きな方は多分止まらなくなる美味しさだと思うので、私、好きだわ！という方は是非、何個か購入しておくことをオススメします（笑）

黒米、たかきび、もちあわ、小麦ローストを茹で、その茹で汁ごと仕込み水にしているという雑穀ブレッド。プチプチ口に残る雑穀ならではの食感が口の中に広がる、味わい深い苦み。

丸パンも小麦本来の味わいを楽しめ、食事パンとして合わせるのも良いですが、そのままスライスして食べるのもグッド！

ちなみに国産小麦は絶対これ！というものは決めていないのでブレンドしているそうですが、メインは湘南小麦を使用しているそうですよ。

2015年5月にオープンしたこちらのお店。もともとはメゾンカイザーやキビヤベーカリーで修行していたそう。
たまたま奥様と鎌倉散歩をしていてこちらの物件を見つけ、ここだ！と思って・・・そこからは流れにのるようにオープン。
店主の方とお話していると、ゆっくりやさしい時間が流れているので、そんな経緯だとは感じませんでしたが、きっと「縁」なのでしょうね♪