■和洋折衷！ペペロンチーノカルボナーラ
「和風とも洋風とも言い切れない不思議な香りと味ですが、女性には大好評なんです。
冷蔵庫の余りものだけで作れるので、男性の料理は凝り過ぎてちょっと……なんて思われることもありません。
ちょっと変わったパスタとしていかがでしょうか」
＜作り方＞
豚小間とベーコンを塩胡椒で炒める。フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、鷹の爪を炒める。
人参・玉ねぎ・パプリカ・きくらげ・ほうれん草の順に炒め、食感が残るように塩胡椒をふる。
茹でたパスタを混ぜる。仕上げに、卵が固まらないように、白だしとともに混ぜ、上から粉チーズ・黒コショウをかけて完成。
「初めて食べた！」といった感想を引き出せそうな和洋折衷感が、女性たちの舌には新鮮な印象を残すよう。
野菜やたんぱく質たっぷりで具材がボリューミーな分、パスタの量を減らしても十分満足感はありそうです。
そんなヘルシーな点も人気の理由になっているのではないでしょうか。
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