■安納芋と鶏ササミで！大人ポテサラ
「とくに酒飲み女友達から大人気の鉄板メニュー、ポテサラです。
酒に合うポテサラをいろいろ試行錯誤した末にたどりつきました。
コショウやマスタードを多めにするとスパイシーな味わいを楽しめます」
＜作り方＞
安納芋を洗って、そのまま水50mlと一緒に炊飯器に入れてスイッチオン。
大きめのラップに鶏ササミをおいて酒をふりかける。アルミホイルの上に置いて、鍋で酒蒸しにする。
粗熱をとった安納芋、ゆで卵、鶏ササミ、パセリ、玉ねぎ、塩胡椒、マスタード、マヨネーズ、レモンを絞って和えたら完成。
居酒屋で必ず注文したくなるポテサラ。
じゃがいもではなく、あえてこっくりした甘さが特徴の安納 芋を使うのが斬新です。
食物繊維が豊富で美人になれる要素満載のさつまいもは、女性ウケも抜群ですよね。
＜上記レシピを教えてくれた料理男子プロフィール＞
吉田研三さん
1984年12月生まれ。酒と食をこよなく愛する、IT系弁当男子。
本職はハンドメイド・手作り作品の通販サービスに従事。
休日は1週間保存できる「常備菜」づくりや、シェアハウスのメンバーに手料理を振舞うことに精を出す。
趣味は酒器・食器・調味料集め。日本酒がなければ生きていけない。料理は自分にとって「お猪口」。
3つとも簡単にできるレシピながら、体にもやさしい点が魅力です。
いずれも手近な食材で作れますし、かつ料理男子が教えてくれたことから、男性ウケも期待できるはず。
「狙っている男性」に作ってあげても良いかもしれませんね。
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