【天然酵母】胡麻ぎっしり！トルコパン“シミット”にハマる、神田「あつんこパン」

あこ酵母でじっくり発酵される「あつんこパン」

天然酵母種の中でも「あこ酵母」を使用し、じっくり発酵させている「あつんこパン」。

バケ子なんて面白いネーミングながらもシンプルなパンもありますが、全体的には何かしらフィリングや具材が巻き込まれているパンが多い印象。

この日、パン屋さんめぐり3軒目ということもありパン欲が気持ち満たされている感があったので、なににしようか迷った挙句トルコのパンとして有名なシミットを購入しました。

シミットの説明書きのところにもあるけれど、本場トルコでは頭の上にシミットをたくさんのせて売り歩くおじさんがあちこちで見られるんですって！

ちなみにお味は非常にシンプル。

ギュッとキメのつまった生地に、気持ち感じる塩味。

胡麻ぎっしりで、これ単独で食べるというよりは食事に合わせたいパンでした。

実は、「あつんこパン」は以前は違うところで販売をしていたそうなのですが、そちらをクローズすることになり、当時パン屋のファンだったオーナーのおじ様が「じゃー、うちで販売すればいいよ！」ということで店舗を提供してくださったんですって。

ちなみに、「あつんこパン」の裏手にはオーナーの居酒屋があります。

色んな意味で興奮して、帰り道「あつんこパンすっごい良かったね！」なんて話ながら帰ってきた私たちです。