焼肉業界初の“オーナーズビーフ制”を導入した高級焼肉店「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」（ヤキニク フタゴ セブンティーン ストリート）が2017年8月25日（金）、新橋にオープンします。
「大阪焼肉・ホルモン ふたご」の系列店となるこの「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」。2015年5月にニューヨーク17番街にオープンし、「THE MICHELIN Guide 2017 New York City」にて“素晴らしい日本の宝石のようなラインナップの商品は、とろけるようなおいしさだ”と賞された「YAKINIKU FUTAGO NYC」の世界観を体感できるラグジュアリーなお店です。
YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.
焼肉店としては珍しい、四季折々の素材を盛り込んだフュージョン料理のコースに、ケールやハーブを使ったミクソロジーカクテルや、シャンパンやワインとのペアリングも用意されています。
店内は“New York Traditional”をコンセプトに、豪奢なシャンデリアが揺らめくレストランスペースと、お待ち合わせやシガーをくゆらせながらのビジネストーク、といった活用もできるクラシカルなバーラウンジが用意されており、大人の社交場として楽しめる焼肉店になっています。
YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.
また「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」では、焼肉業界初の“オーナーズビーフ制”が導入されます。オーナーに予め厳選された上質な牛肉の塊を買い取ってもらい、店内のミートセラーにて保管。肉の熟成具合、残りのグラム数、賞味期限などを管理し、オーナー様のご来店時に最高の状態で提供するサービスです。
ミートセラーイメージ
我々日本人がまだ知らない「New York Style」の焼肉、ぜひ一度味わってみては！？
【コースについて】
四季折々の旬食材を使ったフュージョン料理のコースが用意されています。「常に驚きと感動をもっておもてなししたい」という思いからコースメニューは2か月に一度刷新し、常に新しい驚きと感動を楽しむことができます。
「Owner’s （オーナーズ）」6,000円 ※お肉をキープされているお客様だけの特別コースです
「Union Square （ユニオンスクエア）」 7,000円
「Chelsea （チェルシー）」10,000円
YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.
「Union Square（ユニオンスクエア）」 7,000円
Amuse： THE garden
Appetizer： king of kimchi、○○のトマト、肉うに
本日の塩焼： 生タンと和牛ハラミ
Salad： Bouquet
Todays soup： B掬うsoup
本日の厳選焼： 本日の厳選黒毛和牛
本日のたれ焼： 特製ダレの壺漬け
〆： －196℃冷麺
Dessert： トンカチ÷（バニラ＋氷＋レーズン）＝拍手
コーヒー or ハーブティー
「Chelsea（チェルシー）」 10,000円
Amuse： THE garden
Appetizer： king of kimchi、○○のトマト、肉うに
本日の塩焼： 生タンと和牛ハラミ
Salad： Bouquet
Specialty： small gift
Today‘s soup： B掬うsoup
本日の厳選焼： サーロイン or フィレ
本日のたれ焼： 特製ダレの壺漬け
〆： －196℃冷麺
Avant dessert： 美味しくてごめんなChai
Dessert： トンカチ÷（バニラ＋氷＋レーズン）＝拍手
コーヒー or ハーブティー
※上記コースメニュー内 「○○のトマト」「B掬うsoup」は、洒落であり誤植ではありません
【店舗概要】
■名 称： 「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」 （ヤキニク フタゴ セブンティーン ストリート）
■所在地： 東京都港区新橋2‐11-10 HULIC ＆New SHINBASHI 2階
■開業日： 2017年8月25日（金）
■営業時間： 17：00～24：00 金曜祝前日17：00～27：00
■店舗面積： 53坪
■席 数： レストラン50席（うち個室2室）、バーラウンジエリア17席
■ TEL： 03-6550-8725（完全予約制）
