肉煮干し中華そばさいころ[東京都/中野駅] |「ラーメン特集2014」

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【醤油】肉煮干し中華そば…730円

肉煮干し中華そばさいころ

にくにぼしちゅうかそばさいころ (東京都)
【オープン・リニューアル】2011年-月-日
【最寄り駅】中野駅徒歩 4分
【修行先】地雷源

煮干しと節の重なりが深い味わいを実現

スープは煮干しやカツオ節、サバ節を使い、バランスのよい味に仕上げている。コシのある自家製麺は塩分がやや高く粘り気が強いのが特徴。加湿器・除湿器を駆使し、日々ブレのないものを提供。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ◯◯◯★◯ 太量170g 麺のタイプストレート麺大盛:プラス100円 使用している麺自家製麺

■スープ
濃さあっさり ◯★◯◯◯ こってりダシ煮干しなどタレ醤油 化学調味料なし(無化調)

■具
基本ネギ、メンマ、ナルト、チャーシュー トッピング味付玉子100円、のり100円

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「肉煮干し中華そばさいころ」こだわりあり！

＜煮干しとサバ節が光る＞スープにはカツオとサバ節、煮干しはマイワシと片口煮干しの2種を採用。魚介がハーモニーを奏でる

「肉煮干し中華そばさいころ」店舗

基本情報

電話番号03-6304-8902
営業時間11:00～翌2:00（LO翌1:30）、日祝～23:00
定休日無休
住所中野区中野2-28-8
最寄り駅からの行き方JR中央線ほか中野駅より徒歩約4分。南口ロータリーから中野郵便局方面へ直進、郵便局の向かい側

詳細情報

混雑度12時～14時 10人／19時～21時 10人
席数11 (カウンター 11, テーブル 0)
その他のメニュー油そば680円、背脂煮干しラーメン680円、つけめん700円、餃子（5ヶ入）350円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

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※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。