■つけ麺部門
もはや関東では当たり前。関西でもようやく人気が定着したつけ麺。定番の豚骨魚介スープを採用する3店と味噌スープ1店、塩スープ1店が熱いバトルを展開した！
濃厚で香ばしい豚骨魚介味にモチモチ多加水極太麺がピタリ
つけ麺（並） 拡大画像表示
★グランプリ★
麺屋 たけ井
（めんや たけい／京都・城陽）
2011年OPEN
0774-55-0900
ピチピチした極太麺と、濃厚な豚骨魚介スープの旨さに連日行列が絶えない人気店。つけ麺のオーダー率が高いが、実はラーメンのレベルも高い。
ジューシーな豚バラチャーシューに白ネギ、極太メンマ、そして柚子皮のコンビネーションが素晴らしい。昼営業のみなので行列覚悟で臨みたい。
営業：11:00～15:00
休業：2・4火
席数：17席
住所：城陽市観音堂甲田48-2
アクセス：JR奈良線長池駅より徒歩16分
つけ麺（並） 850円
ピチピチ極太麺に濃厚スープが絡む
師匠の店「中華蕎麦 とみ田」から取り寄せる極太麺は、小麦の香り豊かでモチモチした歯応えも秀逸。濃いスープに怯まない旨さだ。
＜麺＞
タイプ：極太ストレート麺
量：300g
＜スープ＞
種類：豚骨魚介
ダシ：豚骨、鶏ガラ、魚介
濃さ★★★★★
＜具＞
トッピング：チャーシュー増し250円、極太メンマ150円煮玉子50円、のり３枚50円、全部のせ300円
＜ここがスゴい！ 四天王's CHECK！＞
●濃厚豚骨と魚介系が融合
豚の拳骨と丸鶏等を20時間しっくりと煮込んだ動物系に、煮干やサバなどの魚介系素材を合わせたスープが好バランス。柚子の香りがいいアクセントになります。（釈）
●モチモチ麺がクセになる
店主の師匠である「中華そばとみ田」のオーダー麺は、中力粉由来のモチモチした弾力と、小麦らしい香りが魅力ですね。300gあっても飽きることなく食べられる旨さです。（沖山）
味玉らーめん（並） 拡大画像表示
★こちらもオススメ！
味玉らーめん（並） 850円
魚介系ダシが香る濃い豚骨スープに、師匠作の自家製麺が躍る。
魚粉でさらに香りアップ。
豚骨スープがピチピチ麺を包む
濃厚つけ麺 拡大画像表示
★準グランプリ★
麺屋 白頭鷲
（めんや はくとうわし／滋賀・守山）
2010年OPEN
077-532-7342
以前埼玉で出店していた店主が、心機一転滋賀で再スタート。柔らかいなかにもコシのある自家製太麺が武器で、麺メニューはラーメンとつけ麺のみとシンプルだ。つけ麺用には3種の小麦粉を使用する。近江八幡に2号店「つけ麺60」も開店。
営業：11:30～14:30LO、18:00～20:30LO
休業：木
席数：10席
住所：守山市大門町297-2
アクセス：JR守山駅よりタクシーで10分
濃厚つけ麺 790円
＜麺＞
タイプ：太ストレート麺
量：220g
＜スープ＞
種類：豚骨魚介
ダシ：豚骨、魚介
濃さ★★★★★
人気の定番は味噌つけ麺！
吟醸つけ麺 味噌・並 拡大画像表示
★準グランプリ★
吟醸ラーメン 久保田 本店
（ぎんじょうらーめん くぼた ほんてん／京都・五条）
2007年OPEN
075-351-3805
当初あっさりラーメンでスタートした店が、味噌つけ麺で大ブレイク。信州味噌、八丁味噌のほか、宮古島産黒糖やハチミツ、甜麺醤で味付けした豚ミンチ入りの甘めのつけダレが、自家製太麺とベストマッチする。魚粉や韓国一味も効く！
営業：11:00～15:00（14:30LO）、18:00～23:00（22:30LO）※売り切れ次第終了
休業：不定休
席数：10席
住所：京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル1F
アクセス：地下鉄烏丸線五条駅より徒歩5分 JR京都駅より徒歩15分
吟醸つけ麺 味噌・並 850円
＜麺＞
タイプ：太ストレート麺
量：250g
＜スープ＞
種類：味噌
ダシ：鶏ガラ、味噌
濃さ★★★★☆
柚子が香る個性的つけ麺
塩つけ麺（数量限定） 拡大画像表示
★準グランプリ★
らーめんstyle JUNK STORY
（らーめんすたいる じゃんくすとーりー／大阪・谷町九丁目）
2010年OPEN
06-6763-5427
名店「きんせい」で修業し今に到る店主の、和洋に拘らない旨さ追求がユニーク。淡海地鶏の丸鶏や魚介系素材を駆使した塩スープが武器で、つけ麺ではみずみずしくモッチリとした得意の自家製麺の旨さがさらにアップする。
営業：11:00～14:30、18:00～23:00（22:30LO）※売り切れ次第終了
休業：月
席数：10席
住所：大阪市中央区高津1-2-11
アクセス：地下鉄谷町九丁目駅2出口より徒歩1分
塩つけ麺（数量限定） 900円
＜麺＞
タイプ：中太ストレート麺
量：250g
＜スープ＞
種類：塩
ダシ：丸鶏、魚介
濃さ★★★☆☆
ドロリと濃厚な無鉄砲品質！
豚骨つけ麺（並） 拡大画像表示
★準グランプリ★
無鉄砲つけ麺 無心
（むてっぽうつけめん むしん／奈良・学園前）
2009年OPEN
0742-51-7272
今や関東でも有名な濃厚豚骨の雄、無鉄砲グループのつけ麺専門一号店。豚骨と水のみで作る濃厚な呼び戻しスープは健在で、モッチリした自家製太麺を楽しめる。豚・鶏・魚ベースの3種類の味から選べるスープ割りも好評だ。
営業：11:00～15:00、18:00～23:00
休業：月
席数：20席
住所：奈良市中町323-1
アクセス：近鉄学園前駅より奈良交通バス27系統若草台行きで熊取バス停下車徒歩５分
豚骨つけ麺（並） 850円
＜麺＞
タイプ：太ストレート麺
量：300g
＜スープ＞
種類：豚骨
ダシ：豚骨、魚介
濃さ★★★★★
