3.豚ヒレ肉
「我が家では豚ヒレ肉を塊で買ってきて、ゆで塩豚をよく作ります。
- 肉に塩とこしょうをすりこみ、キッチンペーパーで包んでラップをし、1～2日置く
- 鍋に肉とひたひたの水とローリエを入れて火にかけ、沸騰したら15分くらい弱火でゆでる
- アルミホイルで包み、タオルを巻いて2時間くらい放置⇒完成
冷蔵庫で2～3日保存でき、残ったゆで汁はスープに使えます」（Y.Dさん）
お好みのたれなどをかけて食べたり、丼ものにしたり、チャーハンや混ぜご飯に加えたり。またラーメンにスープの具材…と、一度作ってしまえばいろんなものへの活用が期待できます。料理の幅が広がりそうですよね。
4.シーフードミックス
「うちではシーフードミックスであんかけを作り、ごはんや焼きそばにかけます。ピーマンやなす、キャベツなどお好みの野菜を鶏ガラスープで味付けして一緒に炒めれば、メインのおかずになります」（K.Yさん）
はるさめやビーフンなどを使った中華風・エスニック風の炒めものなどのほか、ピラフ、ドリア、パスタ、カレーなどなど、シーフードミックスの用途はいろいろ。
そのまま加えて調理できるので、冷凍庫に常備しておくと大助かりしそうです。
5.納豆
「オムレツにしたり、冷蔵庫にある野菜と合わせてかき揚げにしたりします」（H.Mさん）
薬味をたくさん入れて納豆らしく食べるのはもちろん、海鮮と合わせた丼もの、チャーハン、パスタ、春巻きや餃子などの変わり具材、オクラなどネバネバ食材と合わせた和え物やサラダなど、納豆の活用方法は無限大。
手持ちの食材と合わせるだけで、目先の変わったおかずがすぐ作れそうです。
6.豆腐
「何も思いつかないときはマーボー豆腐にします。味噌汁のほか揚げ出し、真砂揚げとか」（S.Eさん）
「前日のおかずと混ぜて揚げて、がんもを作ったりしています」（H.Mさん）
煎り豆腐などの炒め物、肉豆腐などの煮物、片栗粉をつけて照り焼き風の焼き物、ハンバーグのたね、野菜や肉を入れたあんかけなど、お肉がちょっと足りないかも…という時のボリュームアップ食材としてもおおいに役立ちそうです。
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