バターロール。湯種なので生地が甘くて、全体のバランスも良い／パーカーハウスバターロール
あの「バターロール」の専門店！？
バターロールを食べたことがない人はまずいないだろう。そのままかじってもいいし、ソーセージや卵をはさめば、サンドイッチに変身。バターロールは、食パンよりも手軽に食べられる気がする。
とはいえ、まさかバターロール専門店ができるとは思わなかった。この秋、『PARKER HOUSE BUTTER ROLL（パーカーハウスバターロール）』が茅場町にオープンした。
グランドオープン前に、プレオープンがあり、参加させていただきました。（高級食パンブームが一段落したと思ったら、今度はバターロールだって……）そんな軽いノリで茅場町へ向かった。
正直申し上げて、ほとんど期待していませんでした。なぜなら、おいしいバターロールを食べたことがなかったから。ところが。
パーカーハウスバターロールのロールパンをひと口食べて驚いた。甘みがあり、モチモチとした食感だったのだ。
（バターロールってこんなにうまかったんだ！）バターロールに申し訳ないことをしたと大いに反省しました。ソーセージをはさんだバターロールもうまかったし、メロンパンもおいしかった。
オープン後、もう一度きちんと食べてこようと思い立った。茅場町駅から近いというメリットもあるが、これまで味わったことのないバターロールを食べたくなったのである。
パーカーハウスバターロールの外観
三澤零店長に人気のパンを教えてもらった。
「バターロールとメロンパンバターロールとホットドッグとフレンチトーストが人気ですね（笑）。新作のキャロットラペ サンドイッチも召し上がってください」
プレオープン時に食べたパンもあるが、改めて味あわせてもらうことにした。
バターロール（180円）はやっぱりおいしい。モチモチなのは、湯種で仕込んでいるから。
焼き上がったばかりのロールパン／パーカーハウスバターロール
バターロール／パーカーハウスバターロール
小麦粉の一部に大量のお湯をふくませて冷蔵庫でねかせることで、お餅のようなモチモチの食感で、甘みのある生地に仕上がるそうだ。買って帰ったバターロールを翌朝食べてみたが、モチモチ感は健在だった。
