【フルーツ】は冷凍すると栄養価がアップ！おすすめ「冷凍フルーツ」4品＆長期保存法

オレンジ

オレンジは、1年中手に入るフルーツなので、よく食べているという人も多いはず。

オレンジに含まれているビタミンCは、メラニンの生成を抑えてくれるので、紫外線が気になる今の時期にぴったりです。

一般的にフルーツは、冷凍をすると甘みや酸味が感じにくくなってしまいますが、オレンジのように濃い味のものは、凍らせることで甘みと酸味がちょうどよくなるため、冷凍に向いています。

オレンジなどの柑橘類は手間はかかりますが、薄皮を剥いてから冷凍するのがおすすめです。

冷凍方法

両端を切り落とし、果肉に沿うようにして皮を剥きます。

薄皮と実の間に包丁を入れ、崩さないように丁寧に切り離します。

ラップを敷いたバットの上にオレンジを並べ、ラップをかけて凍らせます。

ある程度凍ったら、チャック付きの保存袋に移しましょう。保存期間は2～3週間です。

全解凍すると食感がやわらかくなるので、半解凍か凍ったまま食べましょう。

あるいは完全に解凍してジュースやソース、煮込み料理の隠し味などに使うのもおすすめです。

買いすぎたフルーツは、冷凍保存してストックしておくと、小腹が空いたときやアイスが食べたくなった時に便利です。

そのまま食べるのはもちろん、アイスやヨーグルトのトッピング、スムージーなどにして食べるのもおすすめです。

この記事を参考に、冷凍フルーツを作ってみてくださいね。