【ライスペーパー】簡単アレンジレシピ集！餃子やトッポギ、ガレットまで元ベトナム料理店員が紹介♪

休日の朝に食べたい！ライスペーパーガレット

ハムやチーズ、卵をのせたガレットは休日の朝ごはんやブランチにぴったり。

こんがり焼いたライスペーパーは、カリカリもちもちの食感で絶品です。

材料

・ライスペーパー…1枚
・ロースハム…1枚
・卵…1個
・サラダ油…小さじ1
・とろけるチーズ…適量
・塩こしょう…少々

作り方

1．ライスペーパーを軽く水で濡らします。
2．熱したフライパンにサラダ油をひき、ライスペーパーをのせましょう。

3．中央にハムをおいてチーズで土手を作り、卵を落とします。フタをして好きな硬さになるまで焼きましょう。

4．フタを取って強火にし、ライスペーパーにこんがり焼き色をつけたら、塩こしょうで味付けし四隅を折りたたみます。

SNSで話題！トッポギ風

韓国のSNSを中心に話題になっている、トッポギ風のアレンジレシピです。

ライスペーパーとスライスチーズをくるくる巻くだけで、簡単チーズトッポギの出来上がり。

材料

・ライスペーパー…8枚
・スライスチーズ…4枚
・白ねぎ…1／3本
・さつま揚げ…2枚
・キャベツ…1／8個
・ごま油…小さじ2
・いりごま…適量
（A）酒…大さじ1
（A）砂糖…小さじ2
（A）コチュジャン…大さじ1
（A）しょうゆ…小さじ2
（A）水…150cc

作り方

1．深さのあるお皿に水を張り、ライスペーパーを軽く濡らしてまな板の上におきます。

スライスチーズをのせて、その上にもう一枚濡らしたライスペーパーを重ねます。

側面を折り込み、手前からくるくると巻いていきましょう。同様に計4本作ります。

2．白ねぎは斜め切り、キャベツとさつま揚げは一口大に切ります。

3．熱したフライパンにごま油をひき、2をキャベツと白ねぎをしんなりするまで炒めましょう。

4．（A）を加えて煮立ったらさつま揚げとライスペーパートッポギを加え、3分ほど煮ます。

5．器に盛りつけ、いりごまを散らして完成です。