【インド宮廷料理 マシャール】インド料理界の重鎮、フセイン料理長
インド料理好きならば、いろいろな店でインド料理を食べてきたに違いない。
私もあちこちでインド料理を食べてきた。
ところが、『インド宮廷料理 マシャール』(大田区大森)の料理を口にした瞬間、蒙をひらかれた。
これまで本当の意味で、インド料理を経験してこなかったことに気づかされたのだ。
【インド宮廷料理 マシャール】 タンドリーチキンを焼き上げたフセイン料理長
フセイン料理長の料理は傑出していた。上品で、端麗で、洗練されていると思った。
頼んだのは「Bランチセット」(1480円/以下すべて税別)、「タンドリーランチ」(2180円)、「ビリヤニランチ」(1980円)の3種類。
カレーは8種類(マトンコールマー、バターチキンカレー、パーラクパニール、スパイシーチキン、チキンキーマカレー、ミックスベジタブルカレー、エビカレー、ダールタルカー)。
ランチセットのカレーは、それぞれこのなかから1種類か、2種類を選ぶことができる。
【インド宮廷料理 マシャール】 Bランチセット。カレーは、ダールタルカーとマトンコールマーを選択
【インド宮廷料理 マシャール】ダールタルカー
【インド宮廷料理 マシャール】マトンコールマー
Bランチセットはカレー2種類、ナンかライス、シークカハーブ1個、チキンティッカ1個、パパド(豆のせんべい)、デザートが付いてくる。
【インド宮廷料理 マシャール】 タンドリーランチ。カレーはバターチキンをオーダー
【インド宮廷料理 マシャール】バターチキンカレー
タンドリーランチはカレー1種類、ナンかバスマティライス、タンドリーチキン1本、フィッシュティッカ1個、シークカハーブ1個、デザートのセット。
関連記事