焼く・煮る：ビーフシチュー
【アイリスオーヤマ 無加水鍋 COTOCO （MKSN-S20）】ビーフシチューはお店で食べるような仕上がりに
次に、同公式サイトのレシピの中で最も手が込んでいそうなビーフシチューのレシピを参考に作ってみました。
肉を焼き付けて赤ワインで煮込み、炒めた根菜類とブラウンバターを加えて煮込むだけというシンプルな工程です。市販のデミグラスソースも不使用のレシピですが、びっくりするほどおいしくできあがりました。
牛すね肉は手に入らなかったのでスジ肉とカレー用の肉を使いましたが、牛スジの硬い部分はトロトロに煮込まれ、野菜のうまみがしっかり溶け込んでお店で食べるような味わいに。これはぜひ一度試してみてほしい…！
蒸す：プリン
【アイリスオーヤマ 無加水鍋 COTOCO （MKSN-S20）】生クリーム不使用なのになめらかな仕上がり
次に、蒸す調理にも挑戦してみました。
同サイトに掲載されていたプリンのレシピを参考に作ります。
驚いたのは加熱時間の短さ。お鍋のお湯は器の1/2の高さ程度で、蓋を開けたまま沸騰してから弱火で3分加熱し、蓋をして火を止め、10分蒸らすだけ。
できあがりは固まっていないのでは…？と思うほどのふるふる、トロリとした表面でしたが、冷やして食べてみると絶妙にとろけるなめらかなプリンに！
生クリームを使わないレシピで、こんなにとろける仕上がりにできることに感動しました。
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