【ヴィラッツァ ドゥエ】 パスタは80グラム。ゆで具合も味も完璧でした
ときに、パスタが出てくるタイミングが遅い日もあるという。
「土曜日と祝日はゆっくりと食事をされるお客様が多く、平日よりも少し遅れてパスタを作りはじめてもらうようにしています」
シンプルな野菜料理をじっくりと堪能しました
【ヴィラッツァ ドゥエ】 厨房の手前に置かれたテーブルに料理と食器が並べられています
パスタは確かにおいしかった。でも、サラダブッフェの料理はどうだろう。コスパが良くても味が問題。
サラダブッフェの料理をいただくことにした。
【ヴィラッツァ ドゥエ】 左のコーンスープと、定番のミネストローネ
まずはスープから。
「スープは2品用意しています。定番のミネストローネは既製品ですが、もう一品は厨房で作っています」
この日の、もう一分のスープはコーンスープ。甘みもあり、おかわりしたくなるぐらい美味。
ブロッコリーと枝豆のスープ、ポルチーニのスープ、ニンジンのスープ、卵のスープを出したことがあるという。
ポルチーニはもちろんイタリア産。チャンスがあれば食べてみたい。イタリアからポルチーニが届く初夏頃登場するはず。
【ヴィラッツァ ドゥエ】 彩りが鮮やかで、シンプルな野菜のイタリア料理をいただけます
パンプキンサラダ。けっして凝った料理ではないからこそおいしかった。
ツナとブロッコリー。固めにゆでたブロッコリーの食感がよかった。
トウモロコシのクリームチーズ和え。口に入れた瞬間、声を上げてしまったぐらい美味。
ズッキーニのラペは爽やかな味わい。
関連記事
