【ヴィラッツァ ドゥエ】 ポテトのバジル ガーリックオイル
ポテトのバジル ガーリックオイル。ジャガイモがホクホクでした。
オニオンロースト。玉ねぎが柔らかくなるまで丁寧にローストしてあった。
茄子のバルサミコマリネ。ナスだけでなくゴーヤも入っていた。
派手さはないけど、デザートも満足しました
【ヴィラッツァ ドゥエ】 この日のデザート。（上から時計回り）フルーツカクテル、桃のジャスミンティーゼリー、バナナとリンゴのヨーグルトケーキ
食後のデザートもよかった。
桃のジャスミンティーゼリー。爽やか。
バナナとリンゴのヨーグルトケー。甘すぎず、好ましい味だった。
どれもこれも素朴で、食べ飽きない野菜料理だった。
もともとイタリア料理は家庭のマンマの味だ。そういう意味でヴィラッツァ ドゥエのパスタも野菜料理も厨房スタッフは男性とはいえ、マンマの料理をしっかりと再現していると思う。
【ヴィラッツァ ドゥエ】 ホテルサンルート銀座の宿泊者はもちろん、一般客もランチをいただけます
関連記事
