席で待っていると、泉さんが届けてくれました。

「4種のパンとスープとコーヒーです。スープはシーズンメニューなので、季節ごとに変わります。いまは冷たいコーンスープです」

これまでクラムチャウダー、かぼちゃスープ、トマト系のスープ、キャロットスープなどを提供したことがあるといいます。スープは手作り。

【les joues de BeBe】 自家製のコーンスープ。おいしくて、身体が喜ぶスープでした

コーンスープからいただきました。ほんのりと甘くて、ほてった身体を冷たいスープが冷ましくれる感じ。

「赤ちゃんのホッペ」は未体験の食感でした

【les joues de BeBe】 BeBeパン。赤ちゃんのホッペを指で押したような弾力。どれだけフワフワかは動画をご覧ください


おめあてのパンを食べることにします。

まずはBeBeパン。さわった瞬間、はっきりとわかるぐらいフワフワ。赤ちゃんのホッペを指で押したような、心地よい弾力。半分に割ったときの感触も気持ちよかったです。

塩味と甘みがあり、おいしいです。やわらかいだけでなく、表面がカリカリでした。

「塩バターパンなのですが、型に入れて揚げ焼きのようにすることで表面がカリカリになります」

これまで出会ったことがない食感のパンでした。

【les joues de BeBe】 全粒粉を20%配合したプチパンコンプレ
【les joues de BeBe】 半分にわったプチパンコンプレ


プチパンコンプレはどうでしょうか。

「全粒粉を20%含んでいるので、小麦の香りがすると思います」

BeBeパンのようなフワフワ感はありませんが、もっちり感があり、食べ飽きないパンでした。