スープ：カリフラワースープ〜カリカリパンチェッタとクルトン添え〜
前菜を食べ終わったら、スープが運ばれてきます。至福のフレンチコースで旬のカリフラワースープにカリカリパンチェッタとクルトンが添えられています。好みに合わせてスープに入れてください。
筆者はパンチェッタもクルトンも大好きなので、全部スープに入れていただくことにしました。
カリフラワースープはなめらかでコクが深いながら優しい味わいがお腹に染み渡ります。パンチェッタの旨みと塩気との相性もよく、途中味変をしながら食べられるのが嬉しいポイント。
サクサクのクルトンもおいしく、オリーブオイルの香りと一緒にスープを味わうまさに至福の時間を過ごしました。
プレート：ビーフ100％ハンバーグ ペリグーソース〜ごぼうのチップをのせて〜と卵の赤ワインマリネ、クリーミーマッシュポテトと温野菜
スープを食べ終えると、メインプレートが運ばれてきます。一緒にパンが運ばれてきましたが、注文する段階でパンかご飯か選べるので、好きな方を選んでください。
まずはメインのハンバーグに注目してみましょう。ハンバーグに添えられたごぼうチップの香ばしい香りとほのかに赤ワインが香るペリグーソースの風味に食欲が刺激されます。
熱々のハンバーグを口に運ぶと、噛めば噛むほど肉汁が溢れてその旨みをしっかり堪能できます。
しっかりした歯応えが心地よく、牛肉の旨みと香ばしいごぼうチップスの風味が口の中に広がり、なんとも贅沢で幸せな気持ちになれます。
続いて卵の赤ワインマリネ、クリーミーマッシュポテトと温野菜を食べていきます。
温野菜はしめじの旨みがしっかり染みており、ハンバーグとの食べ合わせがよく、赤ワインの風味豊かな卵のマリネとクリーミーマッシュポテトはハンバーグに添えて食べてもおいかったです！
途中で自分なりに味変しながら食べられるのが楽しいですね。夢中で食べていたらあっという間に無くなっちゃいました。
メインプレートを食べる合間に、ソフトフランスパンも味わいます。
小麦のおいしさがしっかり感じられるパンで、ハンバーグに負けない味わいを楽しめます。ほかほか温かいパンにマーガリンが良く馴染みます。
なんとも贅沢でおいしいプレートで、お腹がいっぱいになるにつれ心まで満たされていきました♪
