今しか食べられない！ 鹿肉のシチュー
ビストロ仕立て！北海道のエゾ鹿シチュー ￥1600
「BISTRO BLEU」のメニューの中から、まずご紹介するのは、鹿肉のシチューです。テーブルに並んだ瞬間「おいしそう！！」と声を上げてしまう程、食欲をかき立てる見た目。ふたりで食べるにも「多いかな？」と思うほどのボリューム感です。
まずは、お肉をひと口。フルフル、ジューシーな口当たりで、とても柔らかい！ じっくり煮込んで、真空調理して…と、手間と時間をかけて料理するので、柔らかくできるそうです。「固そう」というジビエのイメージを覆されます。
シチューの具は、じゃがいも、きのこ、ブロッコリー、トマトと野菜がたっぷり入っています。これなら「お肉だけ食べちゃった…」という罪悪感もありません。
じっくり炒めた野菜とスジ肉で作られたデミグラスソースは、さらりとしているので、ボリュームがある見た目ながら、女性ひとりでも、あっという間に完食できます。
さらに、時間が経つと味に深みが出て、旨味が増すので「友達とおしゃべりに夢中になって、お料理が冷めちゃった…」場合でも、最後まで美味しく食べられます。こちらのシチュー、お肉が美味しい秋冬にしか出さないということなので、食べたくなったあなたは、お早めに！
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