格段においしくなる! 肉料理を上達させる高機能「調理器具」11種

8.網 

表面をカリッと焼いたステーキを休ませるときは、蒸れないように網の上におくのが鉄則。

9.ペルスヴァルの9.47

鋭い切れ味のテーブルナイフを使えば、断面がなめらかになり、肉料理の口当たりがさらにやさしく豊かに。

10.グリルパン

香ばしい焼き目をつけて、不要な油分を落としてくれる、鉄製のグリルパン。お肉はもちろん、野菜にも。

11.ペッパーミル

仕上げにかける挽き立てのこしょうの香りは格別。こしょうの粗さを調整できるタイプなら、より好みの味わいに近づける。白こしょう用と黒こしょう用のふたつを用意したい。 

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