選び抜かれた蟹と旬の味覚を、上質な和の空間で。生け簀やオープンキッチンを備え、五感で味わう非日常の食体験をお届けします。

株式会社梅の花サービス（本社：福岡県久留米市、代表取締役：野田安秀）は、梅の花グループ創業50年の節目を迎える2026年7月16日、大阪・心斎橋の「QUARTZ SHINSAIBASHI」（クオーツ心斎橋）5階に「かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店」をグランドオープンいたします。
福岡県久留米市で長年 愛されてきた 梅の花の創業ブランド「かに料理専門店 かにしげ」を原点としたワンランク上の新業態「かに重」（かにしげ）。
厳選された「生本たらばがに」と「生ずわいがに」を贅沢に使用した極上のかに料理を提供し、ライブ感あふれるオープンキッチンを備えた上質な和モダン空間より「花咲く、食のひととき。」を客様へお届けします。



創業50年の集大成。ワンランク上のかに料理専門店「かに重」（かにしげ）

1976年7月に創業者「梅野重俊」が夫婦二人ではじめたかに料理専門店「かにしげ」。
創業から50年の節目に新たな舞台として「かに重」が誕生します。
ずわいがにと本たらばがにを主役に、四季折々の旬の食材を使用したかに料理専門店です。食材の選定から調理、盛り付けの細部に至るまで一切妥協せず、一皿に込められた真心と情熱で、最高のおもてなしを提供いたします。






「かに重」のこだわり

～厳選した蟹と旬の食材～
蟹の王様とも呼ばれる「たらばがに」は、ぷりっとした極上の身と弾けるような甘み、深い旨味が特徴です。
「ずわいがに」は口の中でふんわりほどける優雅な食感と上品なコクが楽しめます。
本生たらばがにと生ずわいがにを主役に、旬の食材や活け毛がに、活け鮑や車海老、京野菜などを使用しております。




コースメニューやランチメニューのほか多数の単品料理と、料理にあわせたアルコールを用意しております。
秋からは松茸などを使用したメニューも販売予定です。
～様々な調理法～
ライブ感のあるオープンキッチンでは、お造り、蒸し、焼き、天婦羅、鍋、寿司など、蟹の風味と旨味を存分にお愉しみいただける逸品を多彩な調理法でご提供します。さらに、生け簀には新鮮な毛がにや車海老、鮑をご用意し鮮魚や黒毛和牛、旬食材を使用した単品料理も多数取り揃えております。




～上質な和モダン空間で、心落ち着く至福のひとときを～
和を感じられる空間と設えが、心温まるひとときを演出します。
オープンキッチンを備えた開放感のあるカウンター席やテーブル席のほか、安心してプライベートな時間を過ごせる個室も完備。
お祝いや誕生日などの特別な日、接待やビジネスの場、ご家族との和やかなひとときから普段使いまで、幅広いシーンでご利用いただけます。











コース（全4種）

◇瑠璃 -RURI-：9,500円（税込）
「ずわいかにすき鍋」のコース


瑠璃 -RURI-

◇琥珀 -KOHAKU-：12,000円（税込）
「ずわいがに」を色々と愉しめるコース


琥珀 -KOHAKU-

◇真珠 -SHINJYU-：18,000円（税込）
「ずわいがに」と「旬の味覚」を堪能するフルコース


真珠 -SHINJYU-

◇翡翠 -HISUI-：25,000円（税込）
「本たらばがに」や「ずわいがに」と「旬の味覚」を堪能するフルコース


翡翠 -HISUI-

ランチ（全4種）

◇凪 -NAGI-：3,300円（税込）
「海鮮ちらし寿司」のランチ


凪 -NAGI-

◇碧 -AO-：4,500円（税込）
「季節の籠盛り」と「にぎり寿司」のランチ


碧 -AO-

◇蒼 -SOU-：5,500円（税込）
「ずわいがにのセイロ蒸し」が付いたランチコース


蒼 -SOU-

◇漣 -REN-：7,000円（税込）
「焼きずわいがに」や「黒毛和牛と旬の味覚の鉄板焼き」が付いたランチコース


漣 -REN-

単品メニュー（一例）


ずわいがにと季節野菜のサラダ：1,700円（税込）

かに重 お造り盛り合わせ：6,300円（税込）


ずわいがにのセイロ蒸し：6,800円（税込）

焼き本たらばがに：12,000円（税込）


豪華海鮮ちらし寿司：4,800円（税込）

黒毛和牛の鉄板焼き：3,300円（税込）

※上記はメニューの一部です。季節により内容と価格が変更になる場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※金額はすべて税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

店舗情報

店舗名：かに料理専門店かに重 クオーツ心斎橋店
オープン：2026年7月16日グランドオープン
住所：〒542-0081
　　　大阪府大阪市中央区南船場3-12-14
　　　QUARTZ SHINSAIBASHI（クオーツ心斎
　　　橋）5F
営業時間：11:00～16:00（LO15:00）
　　　　　　　　　17:00～22:00（LO21:00）
定休日：QUARTZ SHINSAIBASHIの営業スケジ
　　　　ュールに準ずる
電話番号：06-4963-2838
　　　　　※6月25日開通





かに重 クオーツ心斎橋店の詳細はこちら

クオーツ心斎橋 ５階に２店舗同時にグランドオープン




梅の花グループのしゃぶしゃぶ店「熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅」が関西初出店！
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梅の花グループ 50周年特別企画




株式会社梅の花グループは、2026年7月に創業50周年を迎えます。
長年にわたり梅の花グループをご愛顧いただいている皆様に、心より感謝申し上げます。
このたび創業50周年を記念し、梅の花グループのレストラン業態、テイクアウト業態、通販業態、工場の幅広い事業において、特別なイベントを実施中です。
梅の花グループ50周年記念ページ
梅の花サービス レストラン店舗について

1986年福岡県久留米市にて創業。湯葉と豆腐に着目し、からだに優しい料理でお客様に満足していただきたいという創業者の想いから始まった日本料理店「湯葉と豆腐の店 梅の花」を中心とする外食事業。
時代の流れやお客様のニーズに柔軟に取り組みながら、和食にとどまらず、中華、しゃぶしゃぶ、定食など、多彩な業種のレストランで、常に新しいおいしさを発信しつづけています。
『花咲く、食のひとときを。』を梅の花グループのスローガンとし、こだわりの食・空間・感謝の心を通じて全国約120の店舗の従業員がお客様を笑顔でお迎えします。







■ポータルサイト
梅の花グループ　　　 　https://www.umenohana.co.jp/
■Instagram公式アカウント　
梅の花グループ　　　　https://www.instagram.com/umenohana_group/　
梅の花レストラン店舗　https://www.instagram.com/umenohana_yuba_tofu/
■梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」
梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」では、グループ内の様々なレストランの店舗情報や季節のメニューなどが見られます。
またお気に入り店舗の最新情報や、クーポンなどのお得な情報も配信中です。
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