2：回鍋鶏
続いては、回鍋肉×鶏肉のコラボレーションをご紹介しましょう。
回鍋肉は通常、豚肉で作るお料理ですが、ここでも、「鶏」に活躍してもらいます。
今は春キャベツが美味しいシーズンなので、「盛り盛りのキャベツ」と合わせていただくのが、旬ですね。
では、お料理が苦手な人でも作れちゃう「回鍋鶏」のレシピを、さっそくお伝えします！
【材料】（1人分）
鶏肉（もも肉）……100g
回鍋肉のもと……1袋
キャベツ……水きりザルに大盛り程度
ネギ……1/2本
キャベツは包丁をいれると味が落ちるので、手でちぎるように一口サイズにしてくださいね。
そして、鶏肉も火を通しやすくするため、一口大に切っておきましょう。
ネギは輪切りに準備しますが、大きさはお好みで大丈夫ですよ。
まずはキャベツから炒めましょう。しんなりしてきたところで、いったんザルにあけておきます。
キャベツを出したフライパンでそのまま鶏肉を炒め、焼き色がついてきたら、ネギを投入してさらに炒めます。
鶏肉に火が通ったことを確認したら、ザルにあけておいたキャベツをフライパンに戻し、ここで「回鍋肉のもと」を投入！
ソースが全体に絡まったら、出来上がり。
レトルトソースを使うので、びっくりするほど簡単なんです。
春キャベツのグリーンがさわやかな印象の回鍋鶏！
さて、お味はというと…甘辛いソースとプリプリの鶏肉が相性バッチリ。
白いご飯に合わせたら、何杯でもおかわりできちゃうくらい、ご飯のおともに最適ですよ。
豚肉よりもあっさりした仕上がりになるので、豚の脂が苦手な方でも、回鍋肉を楽しめちゃいます。
そういえば「回鍋肉」って「鍋を回す肉」って書くので、そもそも、豚肉以外でも美味しいですよ～という類のメニューなのかも…と、思いを馳せながら、ペロッと瞬時に平らげてしまいました。
