2026年9月14日（月）から11月15日（日）まで
アマン東京 (東京・大手町、総支配人 八木朋子)では、2026年9月14日（月）から11月15日（日）までの期間、旬を迎える果実が織りなす、秋ならではのデザートメニューをご提供いたします。
今年もザ・ラウンジ by アマンにて、収穫の最盛期を迎えるシャインマスカットを味わう『シャインマスカット アフタヌーンティー』と『シャインマスカット パルフェ』をご用意いたします。山梨県の自社契約農園にて、アマン東京のシェフたちが心を込めて育てたシャインマスカットの瑞々しい味わいを、ぜひこの機会にご賞味ください。
また、ザ・カフェ by アマンでは、実りの秋ならではの厳選食材を使った『デセール ドトンヌ -秋のデザートアソート- 』が新登場いたします。作り立てを味わう ‘選べるモンブラン’ を含む、全3品のデザートセットをお愉しみください。少しずつ秋色に変わりゆく大手町の森の景色に包まれながら、穏やかな秋のティータイムをお過ごしください。
澄み渡る空気と雄大な山々に囲まれた山梨県北杜市の自然の美しさに魅せられて、アマン東京は2021年から、北杜市の契約農家にてシャインマスカットの栽培を行っています。シェフたちが毎月農園に足を運び、大切に育て、同じ思いを抱く農園の方々とともに丹念に手入れを重ねてまいりました。やがて、幼かった小さなぶどうの木々は成長し、美しい実を結び、2023年から収穫できるようになりました。
日本有数の日照時間を誇るといわれる北杜市で太陽の恵みをたっぷりと浴びて育ったシャインマスカットは、糖度と香りが最高潮に達した瞬間を見極め、丁寧に収穫されていきます。熟した果実ならではの高い糖度と、爽やかな酸味が織りなすコントラストをぜひお楽しみください。
■ザ・ラウンジ by アマン『シャインマスカット アフタヌーンティー』
9月14日（月）から11月15日（日）までの期間、ザ・ラウンジ by アマンにて、旬の魅力がきらめく『シャインマスカット アフタヌーンティー』をご提供いたします。
はじめに、アミューズとして、レモングラスのエスプーマを添えた、シャインマスカットとライチのソルベの小さなパフェをご用意。シャインマスカットの清らかな甘みが、優雅なティータイムへと誘います。
三段のアフタヌーンティースタンド上段には、シャインマスカットと北海道産ヨーグルトのタルトや、シャインマスカットとココナッツのシャルロットなど、フレッシュな果実の魅力あふれるスイーツが並びます。ヨーグルトの爽やかな酸味やココナッツの香ばしさが、シャインマスカットの輝くような甘みを優しく引き立てます。
中段では、フランス産クリームチーズとシャインマスカットのケーキやエルダーフラワーのムースリーヌを。果実の瑞々しさを表現した可憐なスイーツをお愉しみください。
そして下段には、シェフ厳選の食材を使った5種のセイボリーをご用意いたしました。シトロンコンフィ、タイムが香るズワイカニのレムラードや、セルベル ド カニュのタルトレットなど、シャインマスカットの上品な甘さと見事に調和した繊細な味わいをご堪能ください。
さらに、オリジナルトランクのなかには、マスカットティー、モヒート、まろやかな旨味が特徴の彼杵抹茶の３種の味のマカロンを詰め合わせ、テーブルへお届けいたします。
焼き立てのアマン東京オリジナルスコーンや、季節のお飲み物を傍らに、この時季ならではのシャインマスカットが織りなす魅力に包まれる、爽やかな昼下がりのひとときをお過ごしください。
『シャインマスカット アフタヌーンティー』
料金： お一人様 12,000円 （税・サービス料込み）
期間： 2026年9月14日（月）から11月15日（日）まで
時間： 11am - 4.30pm（ラストオーダー） ※お席のご利用は 2時間まで
場所： アマン東京 33 階 「ザ・ラウンジ by アマン」
お問い合わせ： アマン東京 レストラン予約 03-5224-3339（10am-7pm）
URL：https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/shine-muscat-afternoon-tea
メニュー
アミューズ シャインマスカットとライチのソルベの小さなパフェ レモングラスのエスプーマ
上段 シャインマスカットと北海道産ヨーグルトのタルト、シャインマスカットとココナッツのシャルロット
中段 エルダーフラワーのムースリーヌ シャインマスカット、フランス産クリームチーズとシャインマスカットのケーキ
自家製スコーン プレーンスコーン、 アールグレイとレーズンのスコーン
下段（セイボリー） ジャンボンブランとブリーチーズのサンドイッチ、 ツナとトマトのプロヴァンス風サンドイッチ、スモークサーモンとアボカドムースのトルティーヤロール ピスタチオクリーム、ズワイカニのレムラードとシャインマスカット シトロンコンフィ タイム、山梨シャインマスカットとセルベルドカニュのタルトレット
ジュエリーボックス 3種のマカロン （マスカットティー 、モヒート 、彼杵抹茶）
ドリンク お好みの紅茶またはコーヒーをお選びください
■ザ・ラウンジ by アマン『シャインマスカット パルフェ』
ザ・ラウンジ by アマンにて、季節のイヴニングパルフェとして、シャインマスカットを主役に味わう『シャインマスカット パルフェ』をご提供いたします。
グラスの中には、フレッシュなシャインマスカットをふんだんにあしらい、ディプロマットクリームやミントティーと瀬戸内レモンのジュレの爽やかな香りが、果実の繊細で濃厚な甘みを引き立てます。そして、ココナッツメレンゲとアーモンドクッキーの香ばしさに、シャンパンとベルベーヌのグラニテ、甲州ブドウのソルベを重ね、華やかで清々しい味わいを閉じ込めています。
アクセントには、ベイクドチーズケーキとヨーグルトのシャンティクリームを。スプーンを進めるたびに、濃厚なコクと軽やかな酸味、さまざまな食感が折り重なって、最後のひと口までお愉しみいただける一品に仕立てました。
お好みで、別添えのアッサムティーソースをかけることで、シャインマスカットの香りにさらなる奥行きが生まれ、気品ある余韻が幾重にも広がります。夏から秋へと移ろう季節の夕暮れとともに、旬の実りが織りなす豊かな味わいを心ゆくまでご堪能ください。
『シャインマスカット パルフェ』
料金： 5,500 円 （税・サービス料込み）
期間： 2026年9月14日（月）から11月15日（日）まで
時間： 5pm - 9pm（ラストオーダー）
場所： アマン東京33 階 「ザ・ラウンジ by アマン」
お問い合わせ： アマン東京 レストラン予約 03-5224-3339（10am-7pm）
URL：https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/shine-muscat-evening-parfait
■ザ・カフェ by アマン『デセール ドトンヌ -秋のデザート アソート-』
ザ・カフェ by アマンでは、今秋、新しいデザートメニュー『デセール ドトンヌ -秋のデザートアソート- 』が登場いたします。この時季ならではの厳選食材を使った ‘選べるモンブラン’ を含む、全3品のデザートセットをお愉しみください。
一品目には、「イチジクの赤ワインコンポート マダガスカルバニラのジェラート」を。旬のいちじくの瑞々しい味わいを閉じ込めた、秋の彩りを感じるグラスデザートです。セットの紅茶もしくはコーヒーとともに、くつろぎのひとときがスタートいたします。
続いて、二品目には特別な一品、「モンブラン」をご提供いたします。3種類のフレーバーからおひとつお選びください。大粒で濃厚な甘みと豊かな香りを誇る熊本県産和栗「球磨栗」のモンブランや、糖度が高くホクホクとした食感が魅力の新潟県産「ikka かぼちゃ」のモンブラン、そして濃厚なチョコレートにラズベリーの酸味を重ねたビターな味わいのモンブランをご用意しております。ご注文をいただいてからパティシエが一皿一皿丁寧に仕上げてまいります。出来立てだからこそ味わえる香りや口どけを五感で味わいながらご堪能ください。
三品目には、「シャインマスカットとライチのバシュラン」を。アマン東京の自社契約農園にて、大切に育くんだシャインマスカットの瑞々しく爽やかな風味にのせて、秋の味覚をお届けいたします。
『デセール ドトンヌ -秋のデザート アソート- 』
料金： 5,500 円 （税・サービス料込み）
期間： 2026年9月14日（月）から11月15日（日）まで
時間： 2pm - 4pm （ラストオーダー）
場所： アマン東京1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」
お問い合わせ：アマン東京 レストラン予約 03-5224-3339 （10am - 7pm）
URL：https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/autumn-dessert-assortment
アマン東京とは
「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、バーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。
アマンとは
アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできる、プライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から世界へと広がっていきました。現在、アマンは世界21のデスティネーションにおいて、36軒のホテル、リゾート、ブランデッド レジデンスを展開し、今後も新たなプロジェクトを積極的に進めてまいります。
近年、アマングループはアマン・スパからインスパイアされたホリスティックな「アマンスキンケア」（2018年）、サプリメントシリーズ「Sva」（2020年）、「アマン ファイン フレグランス」（2020年）、レディトゥウ エアコレクション「ザ・エッセンシャルズ by アマン」（2021年）、フェイシャルスキンケアライン「アマン エッセンシャルスキン」（2023年）、インテリアプロダクトライン「アマン インテリアズ」（2023年）など、アマンのライフスタイルをご自宅へお届けすることができるまでに成長いたしました。
さらにアマンは常に進化を続けることをブランド哲学に据え、2020年には新しいホテルブランド「Janu (ジャヌ)」を立ち上げました。サンスクリット語で「魂」を意味するジャヌは、人と人とのつながりを育み、調和を取り戻して歓びを分かち合うことをコンセプトとしています。2024年3月に開業したジャヌ東京のほか新たなデスティネーションでの開業計画が進行しています。
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