じゅん亭（塚口）の、上ハラミ 1458円
シロやセンマイ、マルチョウなどの内蔵食が味わえる「ホルモン焼き」。今回は関西地区の名店を、厳選11店ご紹介！ コッテリ脂の旨味からコリコリ珍しい食感までさまざまな味に出会えるはず。
アジェ 松原本店（河原町）
並んでも食べたい関西最高峰のホソ
ホソ塩 650円
塩のまま食すも良し。透明感のある秘伝タレを付けていただいても良しと、バリエーションが広がる
モヤシナムル 540円
山盛りのモヤシは300g。モヤシをひとつひとつ手作業で丁寧に下処理をするなど気配りが、味や量に反映されている
客層 お一人、カップル、グループ
エプロン あり
焼き方 ガス
安くて旨い近江牛ホルモンを出す店として人気を博す同店は、連日満員で予約必至の超人気ぶり。名物は、牛の小腸にあたるホソで、見た目も宝石のように美しい。焼いて食せば口の中で弾けるようにあふれる脂がたまらず、旨味と甘みのインパクト大。
京都市下京区西木屋町通松原上ル側美松会館1F／075-352-5757／18:00～24:00（LO23:00）、土日祝17:00～24:00（LO23:00）※売り切れ次第終了／定休 不定休（木多し）／40席（個室なし）／カード 不可／喫煙 可／駐車場 なし／夜予算 3000円～／阪急京都線河原町駅より徒歩5分
ぎんちょう（西宮）
この香りがたまらないジュワッと旨い絶品ホルモン
ホルモン盛り合わせ 小1000円 中2000円 大3000円
プップギ、テッチャン、コテッチャン、アカセン、丸腸、ミノ、ハツモト、ハートの8種が味わえる
シマ腸 650円
ほとばしるジューシーな旨味に、マニアも納得。ホルモンのレベルの高さを実感できる一品！
客層 30～50代が多い
エプロン なし
焼き方 ロースター
シビレやプップギなど、ホルモン初心者なら是非とも試してほしい部位がずらりと並ぶ人気店。同じ西宮市内の食肉センターから毎日届く新鮮上質のホルモンは口の中でジュワッと旨味が広がる。塩鍋はホルモンの旨味がつまった濃厚なダシが味わえる絶品の鍋だ。
兵庫県西宮市戸田町1-8／0798-22-5337／17:30～24:00（LO23:30）／定休 火／28席（個室なし）／カード 不可／喫煙 可／駐車場 なし／夜予算 2500円～／阪神本線西宮駅より徒歩2分
焼肉ホルモン 空 鶴橋本店（鶴橋）
下処理や掃除技術の高さが、鶴橋で長年続く名店の証
ハチノス 400円
8～10時間以上煮込み柔らかくするハチノス。食べやすいので女性のオーダー率も高い
アキレスフェ 800円
牛のアキレス腱を8時間炊きこみ刺身スタイルで。韓国風甘辛ダレが食欲をそそる
客層 幅広い
エプロン あり
焼き方 ガス
「目方も値も半分」をテーマに、焼肉激戦区・鶴橋で30年以上続く。肉の鮮度、下処理や掃除の技術など全てにおいて高レベルに加え、気取らずオープンな店のノリが多くの人に愛される理由だ。焼肉の匂いと煙が立ち込める店内で、和気あいあいとした昭和スタイルの焼肉を気軽に楽しもう。
大阪市天王寺区下味原町1-10／06-6773-1300／17:00～24:00（LO23:30）、土日祝16:00～／定休 火（祝の場合は翌日休）／200席（個室なし）／カード 不可／喫煙 可／駐車場 なし／夜予算 3000円／JR大阪環状線鶴橋駅より徒歩2分
