もも焼き なかむら（守口市）
食感と肉汁が広がる、炭焼きの薩摩知覧鶏
知覧鶏のもも焼き 864円
独特の歯応えとともに肉汁があふれ出す火の入れ方は、専門店ならではの妙技
ムネ肉のカルパッチョ 648円
だし巻き 486円
オリジナルソースが毎月変わるカルパッチョとだし巻きは、もも焼きなどの鶏料理をも凌ぐ人気ぶり
厳選された鹿児島産の知覧鶏を炭火で焼き上げた名物のもも焼きは、しっかりした歯ごたえとジューシーさを兼ね備えた焼き具合が絶妙だ。串や鍋メニューも充実しており、鶏料理に合う焼酎や日本酒も豊富に用意されているとあって、夜ごと多くのファンが詰めかける。
住所 大阪府守口市寺内町2-9-32／電話 06-6991-2811／営業時間 17:00～24:00／定休 日／席数 33（個室あり）／カード 不可／喫煙 可／P なし／夜予算 2500～3000円／交通 京阪本線守口市駅より徒歩5分
炭火焼鳥居酒屋 風林火山（西中島南方）
店主自ら厳選した、大自然が育んだプレミア鶏
もものタタキ 680円 せせりあぶり焼き 380円
大山鶏を使った自慢の逸品。大山鶏は朝挽きのものだけを使っているため数量は限定
唐揚げ月見ポン酢添え 480円
外はサクッ、中はジューシーな唐揚げを卵入りのポン酢で楽しむ、さっぱりとした口当たりの人気メニュー
客層 20～60代
店主が各地の鶏を食べ比べ「これだ！」と惚れたのが、この店の名物、大山鶏。自然豊かな大山の麓で通常より約1ヶ月長く飼育された鶏の肉質は、やわらかくて張りがあり濃密な旨味が味わえる。大山鶏の他にもリーズナブルな焼鳥や創作鶏料理が豊富に揃う。
住所 大阪市淀川区西中島4-4-11／電話 06-6390-3344／営業時間 17:00～24:00（LO23:30）／定休 日／席数 30（個室なし）／カード 不可／喫煙 可／P なし／夜予算 2000～3000円／交通 地下鉄御堂筋線西中島南方駅より徒歩4分
