大好評のポン酢は“旨み”成分が豊富？
5 キヌアぽん酢
「独特の香りだね。なんの香りだろう」
「ヒノキの香り？ 違うか……」
「私はちょっと苦手だな」
「不思議な味。匂いが強いね」
「ストレートで飲んでみよう！ う～ん、た確かに木の香りがする……」
とにかく不思議な香り。鍋に合うかというより、その表現しづらい味わいに関して興味が集中してみました。一般的な醤油や酢に使われている大豆、麦、米を一切使ってないということが、独特に風味につながっているようです。
総合評価：★★
6 的矢かきのぽん酢
「旨味があっておいしい」
「まろやかだね。これはうまい」
「酸味が弱い気がする」
「豆腐にすごく合う！」
「ストレートで飲んでも、おいしいね」
味わい深いということで好評でした。カキの味というより旨味が強く感じられます。ただし酸味が少なく、その分しょっぱさを強く感じるという意見も。特に豆腐などのあっさりした食材に合いそうです。
総合評価：★★★★★
7 薩摩ぽん酢
「ゴマだね。ゴマの香りがする」
「甘い！ これは甘い」
「焼肉のタレのよう。ゴマがあるから、特にそう感じる」
「酸味が苦手な人や子供にオススメ」
「ストレートで飲んでみると、やっぱり甘いな……」
甘口のポン酢なので当然ですが、とにかく甘いという意見が出ました。人工甘味料のような味を感じるという人も。常夜鍋にはちょっと合わないかもしれません。旨味はしっかりと感じられるので、甘めの味わいが好きな人にはいいでしょう。
総合評価：★
8 黒にんにく ぽん酢
「わりとベーシックな味」
「味は濃いけどまろやか。私は好きです」
「にんにくの匂いはまったくしない」
「豆腐には合うよ！」
「ストレートで飲んでみよう。うん、コクがある」
にんにくを使っているということですが、匂いはほとんどしません。ちょっとキワモノ系かと思って購入したのですが、正統派のおいしいポン酢でした。マイヤーレモンを使っているせいか、香りも爽やかです。
総合評価：★★★★
