谷や（水天宮前）
讃岐うどんを愛して止まぬ店主が、無添加、無化調で作る絶品の一杯
谷やスペシャル 1500円
谷や 谷やスペシャル 1500円
讃岐うどんの基本であるぶっかけをベースに大エビ天、半熟卵の天ぷら、牛肉の甘辛煮、とろろ、わかめなど、5種の人気のトッピングを盛り付け。麺の量は小200g、
中300g、大400gから選べる。500gの特大は＋150円。
17歳で香川県高松市の名店『もり家』に修業に入り、青春のほとんどをうどんに費やした店主が、本場の製法にこだわった讃岐うどんを提供。豪産と香川県産の地粉をブレンドし、足踏み、手ごねで仕立てるうどんは、切り立て、茹でたては当然打ち立てに徹底。添加物を使わず作る汁もイリコ出汁のきいた、力強くも優しい味わいだ。
谷や 内観
Data
03-5695-3060
11:00～15:00／18:00～22:30（LO22:00）
不定休
33席
中央区日本橋人形町2-15-17 海老原ビル1F
カード・不可
予約・不可
昼目安・600円～ 夜目安・600円～2000円
喫煙・不可
東京メトロ半蔵門線水天宮前駅7番出口より徒歩約2分
※昼のみ、夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※本記事に掲載されている情報は、2015年9月～10月の取材時のものです。配信後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
大人が楽しい街「日本橋」界隈のおいしいお店を1冊にまとめました。
巻頭特集は、このエリアの美食を支える七人に迫る企画。そのほか100余年の歴史を誇る老舗・手土産・名酒場などさまざまなお店を厳選セレクトして紹介しています。街の歴史がわかるコラムも掲載。保存版にしたいグルメガイドです。
フォトギャラリー【写真】つるっと食べたい！ 絶品「日本橋の麺」フォトギャラリー
関連記事
