摂りすぎていないか注意したい「見えない油」！
そんな油ですが、私たちには「見える油」と「見えない油」があります。
特に注意したいのが、見えない油。摂っているという意識がなく、過剰となることも。
見える油
ドレッシング・マヨネーズ・バター・マーガリン・サラダ油・オリーブ油など
見えない油
揚げ物・洋菓子類・菓子パン・ラーメン・カレーやシチューなどのルウ
私たちが避けたほうがよい「悪い油」って？
そして、身近でよく口にしがちな“悪い油”。
特に動脈硬化や糖尿病、心疾患のリスクを高める“悪い油”として注目を浴びている油は『トランス脂肪酸』。
牛や羊の体内にあり天然に食品中に含まれて存在しているものと、マーガリン、ショートニングのような油脂を加工・精製する工程でできて存在しているものがあります。
もちろん、加工油脂を使った揚げ物（ポテトチップスやドーナツ、加工惣菜 等）、焼き菓子、カップ麺やそのスープなどにも含まれています。
口にしたからといってすぐに命を落とすわけではなく、日本人らしい食事をしていれば、現代の日本では摂りすぎになることは稀です。
しかし、これらを継続的に多く食べると、血中悪玉コレステロールが増え、善玉コレステロールが減ってしまい、様々な健康のリスクを増やして、健康寿命を縮めてしまいますので、日頃から食べる機会が多い人は、今よりも少なくという気持ちを心がけてみましょう。
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