日本酒100種類が飲み放題の日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」にて、5月17日(火)に、すべての肉のための日本酒「29(ニク)」が新登場!
岐阜県の舩坂酒造店と共同で企画・開発した、肉とベストマッチする日本酒。
肉のために開発されたポイントと、おいしい飲み方をご紹介します。
肉のために作られた日本酒「29」のポイント2点
肉料理には、ふくよかで落ち着いた香りと、米の旨みのある味わいが特長の純米系の日本酒(米と水だけで造ったもの)が良く合うとされています。
今回登場する「29」も旨みを感じる落ち着いた芳醇なタイプの日本酒。
「29」のポイントは2点。
肉の旨みに負けないボディとコクがありながら、肉の油をスッキリと流すような <キレの良さ>を加えたこと。
肉の風味を邪魔しない <控えめな香り> になるようにしたこと。
さらに、純米吟醸酒をあえてお酒本来の旨みが残る無濾過にすることで、肉の旨みとのバランスが整うように開発されています。
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