家の常備食材としても置いてある焼きそばやラーメン、そして納豆。これらには、味つけをするための調味料がついていますが、麺だけを使ったり、味を薄くしたりすると、どうしても余ってしまいます。
捨てるにはもったいないけれど、使い道がわからない…という方のために、余ってしまいがちな調味料の使い方をご紹介いたします。
焼きそばの粉末ソース
袋焼きそばには粉末ソースが付いていますが、あんかけ焼きそばにしたり、違う味付けにしたりして粉が余ってしまうことがありますよね。
また、全部使うと濃いため、半量しか使わないという方も多くいます。
確かに全部使うと、粉だけで塩分が2.8gほど。厚生労働省が定めている日本人の食塩相当量の目標量は男性8.0g/日未満、女性7.0g/日未満。
麺の塩分も合わせると、1人前3.8gの焼きそばは1日の半分近く、女性では半分以上の塩分をとってしまうことになります。
そんな余ってしまった粉末ソースはどうしていますか？
実は、焼きそばの粉末ソースは他の料理の味付けとして大活躍！
粉の中身は、砂糖、食塩、粉末ソース、香辛料、粉末醤油、ポークエキス、植物油、アミノ酸など旨味がたっぷりで、出汁の効いた粉末調味料として使えます。いくつか活用例をご紹介します。
野菜炒め
焼きそばを作るときには玉ねぎやキャベツ、人参など野菜も入れますよね。その野菜の味付けは粉末ソースでしているので、もちろん麺が無く野菜だけでも美味しい味になります。
『150gほどの野菜に対して粉末ソース1袋』を使うと、程よい味付けになりますが、あとはご自身の好みで調整してみてください。
スープ
旨味がある粉末ソースは、お湯に溶かせば美味しいスープが出来上がります。
さらに、鍋にお湯を沸かし、そこにスープを溶かして野菜やキノコ類を入れて少し火にかけると、野菜キノコスープが出来上がります。
レッドペッパー、クローブ、シナモン、ナツメグ、タイム、オールスパイスなどたくさんのスパイスが粉末ソースに入っているので、この時期は体がポカポカと温かくなりますよ。
『お湯500mlに1袋』を使うと、程よい味付けになりますが、あとはご自身の好みで調整してみてください。
唐揚げ
粉末ソースには、ガーリックやジンジャーなどの唐揚げの隠し味となるスパイスや、お肉の臭みをなくすナツメグやセージなども入っているので、唐揚げにはもってこい！
『鶏肉250gに対して粉末ソース1袋と唐揚げ粉大さじ3』を入れて使います。
フライドポテトに少量まぶしても、スパイシーな味になります。
炊き込みご飯
もちろん、炊飯器に入れて炊けば、炊き込みご飯が出来上がります。さらに、鶏肉やキノコ類、グリンピース、ピーマン、トマトなども入れると彩よく仕上がります。目安は『お米2合に対して3袋』を使います。
